Nel nostro Paese l'anatra viene spesso cucinata nei giorni delle grandi festività ed è da tempo annoverata tra i piatti tradizionali di Capodanno e Natale. Considera una ricetta popolare per preparare l'anatra in una manica con miele e aglio per il nuovo anno 2019, l'anno del maiale. Ricetta passo passo con foto.
Il tempo vola molto velocemente e impercettibilmente, e presto arriverà il nuovo anno, e dopo di esso, e il Natale. In queste festività, è consuetudine preparare per le feste piatti deliziosi, aromatici e sostanziosi. Ad esempio, un'anatra rosata in una manica con miele e aglio può diventare il piatto principale del Capodanno 2019, l'anno del maiale. La carcassa delicata e profumata con crosta croccante dorata decorerà qualsiasi tavola. L'aspetto, la pelle rubiconda, l'aroma e il gusto della carne che si scioglie con note di miele e aglio ti faranno tornare costantemente a questo piatto. Questo è un vero piacere! Un piatto del genere non lascerà nessuno indifferente.
Si scopre uno piumato con qualità così eccellenti grazie alla cottura nella manica. Con esso, i prodotti non saranno mai asciutti e cotti a metà. La guaina è realizzata in polietilene speciale, resistente alle alte temperature. Durante il riscaldamento, non emette sostanze nocive, come molti pensano. I prodotti che vengono cotti al suo interno vengono lavorati contemporaneamente con calore e vapore. Alla fine della cottura, il film può essere tagliato, quindi si ottiene un uccello con una appetitosa crosta fritta.
Vedi anche come cucinare l'anatra in umido in salsa di senape di soia.
- Contenuto calorico per 100 g - 355 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 carcassa
- Coriandolo e basilico essiccati - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Zafferano macinato - 1 cucchiaino
- Miele - 1 cucchiaio
Cottura passo passo dell'anatra in manica con miele e aglio per Capodanno 2019, anno del Maiale, ricetta con foto:
1. Versa lo zafferano macinato in una ciotola poco profonda e aggiungi il miele.
2. Aggiungere il coriandolo essiccato con il basilico e gli spicchi d'aglio tritati finemente o spremuti.
3. Aggiungere la salsa di soia, il pepe nero e il sale. Mescola bene la marinata.
4. Lavare un'anatra di medie dimensioni, rimuovere l'interno delle piume, se presenti. Asciugare l'uccello con un tovagliolo di carta e stendere la marinata dentro e fuori. Se lo desideri, puoi farcire l'anatra con mele, arance, pere, patate, funghi, riso, grano saraceno, ecc.
5. Avvolgere l'uccello con una guaina da forno e fissarlo su entrambi i lati. La manica per arrosti è disponibile in rotoli, quindi misurala in base alla lunghezza dell'uccello, tenendo conto della distanza per le cravatte (almeno 20 cm). Appoggia l'uccello sul braciere con le cuciture delle maniche rivolte verso l'alto. È consigliabile che il manicotto non entri in contatto con le pareti del forno, altrimenti potrebbe scoppiare a causa di un brusco sbalzo di temperatura. Invia un'anatra in una manica con miele e aglio per il nuovo anno 2019, l'anno del maiale in un forno riscaldato a 180 gradi per 2-2,5 ore. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della carcassa. Per 1 kg di pollame, conta su 40 minuti di tostatura, più altri 25 minuti per una carcassa intera. Se vuoi che il pollame abbia una crosta dorata, taglia la manica mezz'ora prima della fine della cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra con miele e salsa di soia!
