Ti è rimasto un bicchiere di birra dopo una festa divertente? Prenditi il tuo tempo per inviarlo alle fogne, cucina i pancake al mattino e il risultato ti stupirà semplicemente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Diversi tipi di frittelle si trovano nelle cucine nazionali dei popoli del mondo. Pertanto, il numero di ricette di pasta è misurato in decine o addirittura centinaia. Molto spesso, le tortillas rotonde sottili vengono cotte con farina di grano nel latte. Tuttavia, in diverse parti del mondo ci sono frittelle di riso, mais, semola o grano saraceno.
Questa ricetta suggerisce di cuocere i pancake con birra e panna acida. La ricetta è molto gustosa, ed è interessante notare che anche senza latte, i pancake possono essere cotti e saranno molto gustosi e sottili. E se vuoi pancake rigogliosi, aggiungi i bianchi montati in una schiuma forte all'impasto. Nonostante venga utilizzata una bevanda luppolata, i pancake non devono essere salati, sono adatti per ripieni e salse dolci. Molte casalinghe hanno paura di cuocere i pancake alla birra, temendo di non essere in grado di eliminare l'odore persistente della birra. Sebbene sia stato fatto invano, tk. quando si friggono i pancake, c'è un aroma che ricorda più il pane, piuttosto che la birra. Inoltre, quando si rimuove il pancake dalla padella, l'odore scompare immediatamente.
La panna acida svolge il ruolo di un latticino e sostituisce il latte tradizionale. Il prodotto conferisce alle frittelle elasticità e bordi dorati croccanti. Anche se la sua presenza nella ricetta è facoltativa, l'ho messa nell'impasto, perché sono rimasti i suoi resti inutilizzati.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 1 bicchiere
- Birra - 1, 5 bicchieri
- Panna acida - 2-3 cucchiai.
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Zucchero - 3-4 cucchiai
- Sale - un pizzico
Preparare i pancake con birra e panna acida
1. Versare la birra in una ciotola profonda. Consiglio di utilizzare una bevanda leggera al luppolo. il buio è un po' amaro.
2. Sbattere un uovo, versare l'olio vegetale, aggiungere la panna acida, il sale e lo zucchero. I prodotti per i pancake dovrebbero essere tutti alla stessa temperatura, a temperatura ambiente, quindi rimuovere tutti gli ingredienti dal frigorifero in anticipo.
3. Mescolare gli ingredienti liquidi fino a che liscio.
4. Aggiungi la farina. È desiderabile setacciarlo attraverso un setaccio, ma questa opzione è facoltativa. Quindi, i pancake risulteranno più teneri.
5. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e senza grumi. Questo può essere fatto con una frusta o un frullatore. Se hai tempo libero, lascia riposare l'impasto per mezz'ora. Durante questo tempo il glutine si gonfierà, le frittelle terranno meglio, diventeranno più morbide ed elastiche. Ma, in assenza di minuti extra, puoi iniziare immediatamente a cuocere, anche i prodotti risulteranno buoni.
6. Mettere la padella sul fuoco, spennellare con un pezzo di pancetta o olio vegetale e scaldare. Questo è necessario in modo che il primo pancake non risulti grumoso. Dopo il mestolo, prendete una parte dell'impasto e versatela al centro della teglia. Lascia che si diffonda in un cerchio e mandalo al fuoco.
7. Impostare a fuoco medio e friggere il pancake fino a doratura. Quando i bordi della frittella saranno dorati, giratela e infornate per letteralmente 1 minuto, perché sul retro, cuociono molto più velocemente.
8. Metti i pancake preparati in una pila su un piatto. Se volete che abbiano i bordi croccanti lasciateli all'aria, se preferite un bordo morbido copriteli con un coperchio. Un coperchio per microonde è l'ideale per questo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake alla birra.
