Lasagne… Quanti estimatori di questo piatto! Ma cucinare questo piatto è piuttosto problematico e l'acquisto di fogli già pronti è costoso. Pertanto, le casalinghe esperte hanno inventato lasagne pigre a base di lavash sottile armeno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Lasagne italiane con besciamella e lavash sottile armeno - una simbiosi di diverse cucine del mondo crea un piatto internazionale abbondante e gustoso. Sebbene nel mondo culinario, è abbastanza comune che una cucina nazionale penetri in un'altra. Ma in questa ricetta ancora non è chiaro se il lavash sia penetrato nella lasagna, oppure il lavash sia stato "attaccato" al lavash…
Per rendere davvero gustose le lasagne pigre, ci sono alcune regole da seguire. Quindi, il lavash armeno dovrebbe avere il tempo di pre-ammollo con la salsa. In caso contrario, potrebbe seccarsi nel forno, diventare secco e fragile. La lasagna classica utilizza la besciamella. Tuttavia, al suo posto, è consentito mescolare panna, panna acida, kefir, uova, latte cotto fermentato, spezie … e la salsa è pronta. Per il ripieno vengono utilizzati i prodotti preferiti, sia di carne che di verdura. Inoltre, c'è la lasagna alla frutta, dove la ricotta viene utilizzata con frutta dolce. È meglio usare piatti in ceramica o vetro resistente al calore per cucinare. Un deck con pareti sottili non funzionerà come il pane pita diventerà secco. La quantità di cibo dipende dalle dimensioni dello stampo in cui verranno cotte le lasagne e dal numero di strati. Questa ricetta specifica i prodotti per uno stampo con un diametro di 30-20 cm e 3 strati del piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 226 kcal.
- Porzioni - 1 Lasagne
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Lavash armeno sottile - 3 pezzi
- Carne (di qualsiasi tipo) - 700 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Uova - 1 pz.
- Formaggio - 200 g
- Aneto - mazzo
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Panna acida - 300 ml
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
Cucinare le lasagne al lavash
1. Lavare la carne, se necessario, rimuovere il grasso in eccesso e filmare. Tagliarlo a pezzetti o passarlo attraverso un tritacarne. Se lo tagli, il ripieno di carne si sentirà meglio.
2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale, alza la fiamma e metti la carne a friggere. Fate cuocere per circa 7 minuti, ricordando di mescolare.
3. A questo punto preparare il resto delle verdure. Lavate e affettate i pomodori, mondate e tritate la cipolla, mondate e tritate l'aglio.
4. Quando la carne è dorata, aggiungi le cipolle.
5. Continua a friggere il cibo, riducendo il calore a medio.
6. Dopo 5-7 minuti di frittura, mettere nella padella aneto tritato, pomodori, aglio, concentrato di pomodoro, sale, pepe ed eventuali spezie ed erbe aromatiche.
7. Mescolare il cibo e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa 6 minuti.
8. Per la salsa, versare la panna acida nella padella, aggiungere sale e spezie.
9. Mescolare e scaldare la salsa per 2-3 minuti, quindi versare l'uovo e mescolare bene velocemente. Togli la padella dal fuoco per evitare che l'uovo si rapprenda.
10. Scegli una forma conveniente per le lasagne e taglia il pane pita al suo diametro. Mettere un foglio di pane pita nello stampo.
11. Metti uno strato uniforme di ripieno di carne su di esso.
12. Spennellare abbondantemente con salsa cremosa e cospargere con scaglie di formaggio.
13. Continuare a stendere alternativamente le sfoglie di pane pita e il ripieno di carne, applicare la salsa e il formaggio grattugiato. Lasciare riposare le lasagne per 15 minuti per inzuppare il pane pita con la salsa.
14. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le lasagne lavash a cuocere per 15-20 minuti. Non dimenticare di coprire il contenitore con carta da forno in modo che la parte superiore non si bruci. Se vuoi che il cibo abbia una crosta dorata, rimuovi la pellicola tre o quattro minuti prima della fine della cottura.
15. Tagliare le lasagne finite in porzioni e servire calde.
Guarda anche la video ricetta su come fare le lasagne pigre.
