Ricetta passo-passo con una foto di besciamella per lasagne a casa. Tecnologia di cottura, elenco degli ingredienti e applicazioni. Videoricetta.
Se una volta ti sei regalato delle vere lasagne, probabilmente te ne sei innamorato dal primo morso e molte casalinghe vorranno cucinarle da sole. Certo, questo è un processo piuttosto lungo, ma ne vale la pena. La lasagna classica è composta da sfoglie e due sughi: balonese e besciamella, il primo di carne, il secondo di latte. Come cucinare la balonese, puoi scoprirlo nella ricetta con la foto usando la barra di ricerca. E in questa recensione parliamo dei segreti e della tecnologia per fare la besciamella per lasagne.
La besciamella è a base di latte, ma contiene altri componenti. La base principale è burro, farina e un pizzico di noce moscata. Si scopre che la salsa è delicata, ricca e trasuda un aroma così incomparabile che la testa è stordita da un solo odore. Questo è un prodotto divinamente delizioso che può essere utilizzato non solo per le lasagne, ma anche per altri piatti europei. La besciamella in particolare è la base di molti piatti francesi. In esso vengono stufati funghi e carne, le verdure vengono condite e semplicemente servite da sole. In Europa, la besciamella è un classico e viene trattata come se avessimo maionese e ketchup. Prenditi il tempo e il buon cibo e organizza una vera festa della cucina italiana per la tua famiglia.
Vedi un altro modo per preparare la salsa besciamella.
- Contenuto calorico per 100 g - kcal.
- Porzioni -
- Tempo di cottura -
Ingredienti:
- Latte - 250 ml
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Burro - 50 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della besciamella per lasagne, ricetta con foto:
1. Mettere il burro in una casseruola con un fondo spesso per evitare che la salsa si bruci.
2. Sciogliere a fuoco basso, ma non portare a ebollizione.
3. Una volta che il burro si sarà sciolto, versare la farina in una casseruola e setacciare con un colino fine in modo che non si formino grumi.
4. Scaldare il cibo a fuoco moderato, mescolando continuamente per ottenere una massa liscia e senza grumi. Se si formano dei grumi, schiacciarli con una spatola di silicone.
5. Versare il latte a temperatura ambiente in una casseruola.
6. Mescolare il cibo fino a renderlo omogeneo, condire la salsa con sale, pepe macinato e noce moscata.
7. Fate sobbollire la besciamella per lasagne a fuoco basso mescolando continuamente per evitare grumi. La consistenza della salsa può essere diversa, liquida e densa. Dipende dalla quantità di farina aggiunta e dal tempo di cottura. Pertanto, regola tu stesso la sua consistenza a seconda del risultato desiderato.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la besciamella per le lasagne.
