La carpa è buona in qualsiasi forma, ma soprattutto deliziosa fritta in padella. La carne risulta sempre tenera, succosa e gustosa. Se non hai mai cucinato questo piatto, allora la ricetta passo passo con una foto fa per te. Videoricetta.
Una dieta equilibrata è un equilibrio nel menu giornaliero di proteine, grassi, carboidrati, verdure fresche e frutta. Il menù di famiglia deve prevedere il pesce, e la ricetta della carpa fritta in padella vi farà diventare suoi fan per sempre!
La carpa fritta in padella, e anche integrata con un contorno, è un piatto abbastanza semplice che può facilmente diventare festivo. La sua preparazione non richiederà molto tempo, soprattutto se hai acquistato una carcassa già sbucciata ed eviscerata. Scegli carpe fresche. Questo è proprio il suo fascino speciale, che puoi acquistare una copia vivente ed essere sicuro della durata di conservazione. Inoltre, al momento dell'acquisto, consiglio di prestare attenzione al suo peso. Per friggere, acquistare pesce 1, 5-2 kg. I pezzi di pesce tagliato di medie dimensioni cuoceranno molto rapidamente e non ci sono molte piccole lische. Friggere la carpa è abbastanza semplice, è importante mantenere il regime di temperatura in una padella, quindi la pelle del pesce non brucerà o cuocerà troppo.
Quando si servono le carpe fritte, sono integrate con verdure fresche, sono in perfetta armonia con il pesce. Tagliare le verdure a pezzi grandi o preparare un'insalata leggera. Anche il purè di patate, il riso bollito o gli spaghetti sono ottimi come contorno.
- Contenuto calorico per 100 g - 196 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carpa - 1 carcassa
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Limone - un paio di fette per servire
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare passo dopo passo la carpa fritta in padella, ricetta con foto:
1. Il modo più semplice per acquistare il pesce è staccarlo immediatamente, tagliare le pinne e sventrare l'interno. Questo servizio non è costoso, quindi consiglio di usarlo. Altrimenti, fallo da solo a casa, sventrandolo con molta attenzione per non rompere la cistifellea. Se ciò accade, cospargere l'addome con sale e dopo un po 'risciacquare con acqua corrente.
Dopo aver portato a casa la carpa o aver pulito da soli la carcassa, lavala, rimuovi la pellicola interna, asciugala con un tovagliolo di carta e tagliala a fette da 1,5 a 3 cm di spessore.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Accendere il fuoco un po' più che medio e aggiungere i pezzi di pesce. Conditeli con sale, pepe nero e condimento di pesce.
3. Friggere il pesce fino a doratura e girarlo.
4. Dall'altro lato, condisci anche con sale e pepe e continua a friggere finché sono teneri. Servire la carpa finita fritta in padella con spicchi di limone o versare sul pesce con succo di limone.
Guarda anche una video ricetta su come friggere le carpe in padella nella farina.
