Per sfamare la tua famiglia in modo delizioso, veloce e con un budget limitato, mentre ottieni una vera prelibatezza, puoi cucinare carpe fritte in padella con salsa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo della carpa fritta in padella in salsa
- Videoricetta
Il carassio di fiume fresco è un pesce comune nei luoghi vicino al fiume. Nonostante il prezzo abbordabile, il pesce è apprezzato nella preparazione dei piatti di tutti i giorni, perché è salutare, e la carne ha un gradevole sapore dolciastro che conquista il cuore di molti. La carpa si prepara in diversi modi, ma oggi voglio mostrarvi come cucinare la carpa fritta in padella con una salsa. Con questo metodo di preparazione il pesce conserva il suo gusto delicato e diventa succoso. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Il principale svantaggio del carassio sono molte ossa, per cui a molti non piace questo pesce. Per ridurre il numero di lische, il pesce deve essere fritto e spento sotto un coperchio chiuso. Quindi le ossa diventeranno morbide e non si sentiranno. Se vuoi che il carassio fritto abbia una crosta dorata e croccante, puoi prima passarlo nella farina o nell'uovo e nel pangrattato macinato. Tuttavia, il piatto non richiede ingredienti esotici e abilità speciali. I pescatori possono pescare da soli le carpe fresche e la gente di città può acquistarle in quasi tutti i negozi. Va notato che il pesce non è congelato, il che offre ulteriori benefici al corpo.
- Contenuto calorico per 100 g - 120 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Crucian freschi - 2 pz.
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Limone -1/4 parte del frutto
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo della carpa fritta in padella in salsa, ricetta con foto:
1. Usa un raschietto per rimuovere la buccia dal pesce. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Rimuovere la pellicola nera interna e rimuovere le branchie nella testa. Lavate la carpa e asciugatela con un tovagliolo di carta. Altrimenti, se metti il pesce bagnato su una padella calda, ci saranno molti schizzi che macchieranno il piano di lavoro del tavolo e dei fornelli.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene. Metti il pesce nella padella e accendi il fuoco medio.
3. Condiscilo con sale e pepe macinato.
4. Spremere il succo dal limone e mescolarlo al condimento per pesce. Facoltativamente, puoi aggiungere 1 cucchiaino a questa miscela. salsa di soia. Mescolare la marinata e ungere il carassio.
5. Coprire il pesce con un coperchio, abbassare la temperatura e cuocere per 10-15 minuti. Se volete che abbia una crosticina dorata dall'altro lato, allora girate la carpa dall'altro lato, accendete una fiamma ampia e fate rosolare velocemente per 2 minuti Servite la carpa finita saltata in padella in un sugo dopo la cottura con eventuali contorni. Ad esempio, purè di patate, riso bollito, spaghetti o semplicemente con un'insalata di verdure fresche.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare carassi fritti con una crosta croccante.
