La carpa sana e nutriente delizierà tutti i membri della famiglia con la sua carne tenera e il gusto straordinario. È quasi impossibile rovinare la carpa cucinandola secondo la ricetta passo passo proposta con una foto. Videoricetta.
La carpa fritta in salsa in una padella al cartoccio è un piatto di pesce completo che qualsiasi casalinga può cucinare. Cucinare il pesce secondo questa ricetta non richiederà molto tempo, soprattutto se acquisti una carcassa sbucciata e sventrata, quindi rimani in cucina per non più di 20-25 minuti. Allo stesso tempo, la carne della carpa risulterà tenera, succosa e gustosa. La carpa può essere integrata con qualsiasi contorno, come purè di patate, riso o qualsiasi altro porridge. E se lo desideri, puoi servire una leggera insalata di verdure con il pesce. Le verdure fresche sono in perfetta armonia con il pesce.
Quando scegli la carpa, presta attenzione alla sua freschezza. Quindi puoi essere sicuro della sua data di scadenza. Anche il peso della carcassa è importante. Acquista pesce da 1, 5-2 kg e taglialo a pezzi di media grandezza. Quindi cucineranno abbastanza velocemente e non ci saranno così tante piccole ossa.
Ad alcune persone non piace molto l'odore di melma che proviene dalle carpe. Soprattutto, questo odore interrompe il limone. Vanno bene anche rosmarino e timo. Per fare questo, è sufficiente marinare il pesce per un po ', strofinare con erbe e cospargere con succo di limone. Quindi l'odore sgradevole andrà via.
Vedi anche come grigliare le carpe.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 2 Bistecche
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Bistecche di carpa - 2 pezzi
- Salsa di soia - 3-4 cucchiai
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Limone - 0,5 pezzi
- Senape - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della carpa fritta in salsa in una padella al cartoccio, ricetta con foto:
1. Versare la salsa di soia in un piccolo contenitore, aggiungere la senape, il condimento per il pesce, spremere il succo di limone, aggiungere pepe nero e sale. Fare attenzione a non salare eccessivamente quando si aggiunge il sale. la salsa di soia lo contiene già.
2. Mescolare bene la salsa per distribuire uniformemente le erbe e le spezie. Lavare le bistecche di carpa sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta.
3. Tagliare un foglio della dimensione desiderata da un rotolo di pellicola e posizionare i filetti di carpa al centro. Non togliere la pelle al pesce, poiché è il più gustoso nel pesce fritto.
4. Distribuire la salsa preparata su tutti i lati del pesce.
5. Avvolgi il pesce con un foglio come una busta. Assicurati che non ci siano spazi vuoti e che la pellicola non si rompa, altrimenti il succo fuoriesce.
6. Metti il pesce al cartoccio in una padella calda.
7. Coprire la padella con un coperchio e cuocere il pesce a fuoco medio per circa 20-25 minuti. Servire la carpa fritta in salsa finita in una padella al cartoccio insieme alla cartina in cui è stata cotta, perché raccoglierà delizioso succo di pesce mescolato con salsa.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la carpa fritta come un re.
