Il pilaf è un secondo piatto incredibilmente gustoso che solitamente viene cucinato con la carne. Ma non meno gustoso è il pilaf dolce magro, perfetto per le persone a digiuno e i vegetariani.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il pilaf magro leggero e soddisfacente con frutta secca sarà apprezzato non solo dagli aderenti a una dieta vegetariana e sana. Grazie al suo gusto eccellente, il piatto piacerà assolutamente a tutti, e soprattutto un piatto così dolce sarà mangiato con piacere dai bambini. Va anche notato che il pilaf dolce può essere cucinato non solo magro, qui puoi mettere qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, pollo o agnello, come suggeriscono i classici.
Il pilaf dolce viene preparato in modo identico alla ricetta tradizionale. Qualsiasi casalinga e persino un cuoco inesperto possono gestirlo. Inoltre, può essere fatto in un multicooker o in un forno. E se ancora non sai che uvetta, albicocche secche, prugne e altra frutta secca e bacche essiccate sono ottime per preparare secondi sostanziosi, allora consiglio vivamente di prestare attenzione a questo piatto. I cibi dolci sono abbastanza appropriati e valorizzano favorevolmente il gusto di cereali, carne e altri prodotti.
In questa ricetta utilizzo uvetta e prugne secche, ma potete ampliare questa gamma di prodotti a vostro piacimento. Anche le noci saranno appropriate qui, ma le noci sono particolarmente vantaggiose.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Uvetta - 100 g
- Prugne - 100 g
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pilaf - 1 cucchiaino
Come fare il pilaf magro dolce
1. Pelare le carote e sciacquarle sotto l'acqua corrente, quindi tagliarle a listarelle. Faccio notare che più grandi vengono tagliate le carote, più gustoso sarà il pilaf. Pertanto, non tritare mai finemente le carote in questo piatto e, ancora di più, non grattugiarle.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a listarelle.
3. Lavare l'uvetta sotto l'acqua corrente e cuocerla a vapore con acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 10 minuti. Quindi sciacquare e asciugare con carta da cucina. Lavare le prugne, asciugarle con un canovaccio e tagliarle in 2-4 pezzi, a seconda della dimensione originale.
4. Mettere il riso in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Sciacquatelo almeno 7 volte, poiché l'acqua deve essere limpida, poi il pilaf risulterà friabile e il riso non si attaccherà.
5. In una ciotola di ghisa o in qualsiasi altra casseruola con pareti e fondo spessi, versare olio vegetale o grasso e grasso e scaldare. Metti dentro le carote con l'aglio.
6. Friggere le verdure a fuoco medio fino a doratura e mettere le prugne in una casseruola.
7. Quindi, posizionare immediatamente il riso.
8. E versare l'uvetta. Condire il cibo con sale, pepe e condimento pilaf.
9. Riempi tutto con acqua potabile in modo che copra gli ingredienti 1 cm più in alto.
10. Metti il riso sul fuoco, fai bollire, copri, abbassa la fiamma e fai sobbollire per 15 minuti. Durante questo tempo, il riso assorbirà completamente l'acqua. Quindi togliere la padella dal fuoco e avvolgerla con un canovaccio caldo, lasciarla riposare per 15 minuti. Quindi mescolare delicatamente il cibo per non danneggiare il riso e servire il cibo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pilaf magro con l'uvetta.
