Oggi ti dirò come cucinare il pilaf dolce. Piacerà sia agli adulti che ai bambini. Questa è una versione interessante del famoso piatto di spezie dolci. Questo pilaf sorprenderà te e i tuoi cari con il suo gusto incredibile!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il pilaf è da tempo parte integrante della nostra dieta quotidiana. È classificato tra i piatti che compaiono abbastanza spesso nel menu. Allo stesso tempo, il pilaf era considerato un piatto esotico. Ora è così amato dagli appassionati di piatti di riso che le fantasie sulla sua preparazione sono infinite.
Ci sono migliaia di ricette nel mondo culinario. Pilaf in diversi design e metodo di servizio differisce nel gusto e nell'aspetto. Nel nostro paese, viene spesso preparato con carne o pollame. Ma non meno gustoso piatto con vari frutti secchi, noci, semi, frutta, verdura. Ho anche visto un lussuoso pilaf con petali di rosa. Oggi propongo di prestare attenzione al dolce pilaf con frutta secca. È particolarmente amato da uzbeki e azeri, e turkmeni e kazaki generalmente lo considerano il loro piatto nazionale. Ma anche noi sapremo padroneggiare tutte le leggi della cucina per raggiungere la perfezione nella preparazione di questo piatto.
Per la ricetta, ho preso l'uvetta, ma se lo desideri, puoi aggiungere albicocche secche, prugne o altri frutti e bacche secche. La scelta dei piatti è un punto molto importante. Dovrebbe essere in ghisa con pareti spesse e un fondo. Smaltati e con pareti sottili non funzioneranno.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Uvetta - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 3 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
Preparazione passo passo del dolce pilaf:
1. Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a listarelle di 3 cm di lunghezza e 1 cm di larghezza, sbucciare l'aglio e tagliarlo a listarelle più sottili.
2. Mettere il riso in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Cambia l'acqua più volte in modo che diventi trasparente, quindi il pilaf sarà friabile.
3. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Quindi posizionarlo su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
4. In un calderone, padella o padella di ghisa, in cui cucinerai il pilaf, friggi le carote in olio vegetale. Portatelo a doratura.
5. Aggiungere il riso lavato e l'uvetta nella padella. Condire con sale e pepe. Non c'è bisogno di interferire. Se usate altra frutta aggiungetela all'uvetta.
6. Riempi il cibo con acqua. Non dovrebbe essercene molto e nemmeno poco. Se esageri, il riso si trasformerà in porridge, versane un po' - il piatto brucerà. Il livello dell'acqua dovrebbe essere di 1-1,5 dita più alto del cibo.
7. Chiudere il contenitore con un coperchio e far bollire. Riducete la fiamma al minimo e cuocete il pilaf per 10-15 minuti finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua. Quindi spegnete il fuoco, coprite la padella con una coperta calda e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Il riso raggiungerà la condizione desiderata, sarà incredibilmente gustoso e friabile.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un pilaf dolce con frutta secca.
