Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di frittelle di patate con pangrattato a casa. Segreti e opzioni per cucinare. Videoricetta.
Ruddy, dorato e tenero - frittelle di patate con pangrattato. Questo è un piatto abbastanza sostanzioso e nutriente. I pancake sono molto gustosi, ariosi e con una sottile crosta croccante. Questo è un piatto semplicissimo, senza fronzoli, ma è impareggiabile nella sua semplicità! Le frittelle di purè di patate sono un'ottima colazione, cena, spuntino o spuntino per tutto il giorno. Sono deliziosi da mangiare con panna acida, funghi o altra salsa preferita. Deliziose frittelle di patate il secondo giorno. In questo caso, devono solo essere riscaldati nel microonde e saranno altrettanto freschi.
Tuttavia, come si suol dire, quante persone, tanti gusti, quindi ci sono molte opzioni per preparare frittelle di patate. Ad esempio, il pangrattato può essere sostituito con farina o semola. Ma con la semola, il composto di patate dovrebbe riposare un po ', circa 15 minuti, in modo che il cereale si gonfi. Se ti piacciono le erbe fresche, puoi aggiungere alle cotolette un po 'di cipolle verdi tritate, prezzemolo, aneto, coriandolo, ecc.. Facoltativamente, puoi mettere il ripieno nel mezzo delle frittelle, ad esempio pancetta, formaggio, prugne, fritto funghi con cipolle, carne macinata fritta … In diverse varianti, il piatto avrà un nuovo gusto insolito.
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- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi di medie dimensioni
- Pangrattato macinato - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino nessuna diapositiva o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Farina - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo delle frittelle di patate con pangrattato, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate e lavarle sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza, metterle in una pentola e coprire con acqua potabile. Condire con sale e far bollire. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere le patate, coperte, finché sono tenere. Se lo si desidera, durante la cottura, si possono mettere in padella l'alloro e i piselli, che, dopo la cottura, togliere dalla padella.
3. Quando le patate sono pronte, scolare tutta l'acqua.
4. Unire le patate con il pangrattato macinato, la farina e un uovo crudo. Condire il cibo con pepe nero macinato. Mescolare il tutto con una cotta fino alla consistenza di una purea omogenea.
5. Spolverare le mani con la farina in modo che l'impasto non si attacchi. Dividere l'impasto in 10-12 parti uguali e formare delle frittelle rotonde o ovali.
6. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Mettere i pancake sul fondo della padella. Accendete il fuoco medio e fateli rosolare per circa 5 minuti fino a doratura. Quindi capovolgere i pancake e cuocere per lo stesso tempo fino a doratura.
7. Metti le frittelle di patate fritte finite con il pangrattato su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso in eccesso. Metti un altro foglio di tovagliolo sopra e tamponalo con l'olio unto rimasto. Servi il piatto finito con la tua salsa preferita o il tè appena preparato.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di patate nel pangrattato.
