È abbastanza facile preparare a casa un gelato cremoso al caffè con spezie Glasse se conosci una buona ricetta collaudata. Una ricetta dettagliata passo dopo passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del gelato cremoso al caffè con spezie Glasse
- Videoricetta
Gli intenditori di caffè sanno che il caffè con gelato, detto glace, è una bevanda corroborante, aromatica e molto gustosa, che solitamente si beve fredda da un bicchiere alto di vetro. Ma sulla base di questi prodotti, puoi preparare a casa un delizioso gelato al caffè cremoso "Glase". Ciò richiederà un piccolo set di prodotti e uno sforzo minimo. Il gelato può essere consumato da solo, oppure utilizzato come base per la preparazione di tutti i tipi di dessert. Glace ha un gusto delicato e un ottimo aroma di caffè. Un dessert freddo è particolarmente rilevante nella calura estiva, perché tonifica, disseta bene ed energizza per l'intera giornata.
La ricetta è base e può essere utilizzata per preparare altri tipi di gelato. Per fare ciò, è necessario escludere il caffè dalla composizione, al posto del quale aggiungere frutta, bacche, cioccolato, noci, uvetta, ecc. Non aver paura di sperimentare e aggiungere additivi aromatizzanti a piacere, liquore, sciroppo, spezie al gelato finito. Prepara un delizioso gelato con le tue mani e delizia la tua famiglia con un prodotto di alta qualità e gustoso con un caffè unico e un gusto cremoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 354 kcal.
- Porzioni - 450-500 g
- Tempo di cottura - 30 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
- Latte - 200 ml
- Zucchero - 3-4 cucchiai o da gustare
- Uova - 2 pezzi
- Spezie (noce moscata, anice, chiodi di garofano, piselli) - a piacere
- Panna 45% grassi - 200 ml
- Caffè istantaneo - 7 cucchiaini o da gustare
Preparazione passo passo del gelato cremoso al caffè Glasse con spezie, ricetta con foto:
1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, aggiungere il caffè e le spezie.
2. Bollire il latte, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi rimuovere le spezie e filtrare per rimuovere la schiuma formatasi.
3. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli.
4. Sbattere i tuorli con un mixer fino a ottenere un colore limone e una consistenza astringente uniforme.
5. Versare il latte al caffè sui tuorli e sbattere i prodotti fino a che liscio.
6. Rimettere il composto nella casseruola e versare la panna. Mettere il cibo sul fornello a fuoco medio e scaldare fino all'ebollizione, ma non deve bollire.
7. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare nuovamente a temperatura ambiente.
8. Sbattere i bianchi con un mixer fino a formare una massa bianca, ariosa e stabile. Trasferiteli in una casseruola ricoperta di latticini e mescolate delicatamente per evitare che le proteine cadano.
9. Trasferire la massa in un contenitore di plastica e riporre nel congelatore. Rimuovere ogni ora e mescolare con un cucchiaio o sbattere con un mixer. Ripetere questa procedura circa 4 volte. Quindi lasciare il Glasse cremoso al caffè con le spezie nel congelatore fino a quando non si sarà solidificato completamente.
Guarda anche una video ricetta su come fare il gelato in casa.
