Il gelato è il primo prodotto che acquistiamo con l'arrivo delle calde giornate di sole estivo. Consiglio di non farlo più, ma di imparare a cucinarlo a casa da soli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il gelato è una delle prelibatezze preferite sia dai bambini che dagli adulti. Questo dolce può avere gusti diversi a seconda di quali additivi gli vengono aggiunti. Ad esempio, il gelato può essere preparato con cioccolato, caffè, vaniglia, caramello, frutta, bacche, noci, menta, ecc. Ma per qualche ragione, ad alcuni sembra che fare il gelato da soli sia un'attività molto problematica. Per questo motivo molte casalinghe preferiscono acquistarlo nei negozi. Ma non è affatto così! Il gelato fatto in casa può essere fatto da solo e anche senza una speciale gelatiera elettrica.
In questa recensione, propongo di conoscere la ricetta per fare il gelato alla crema. È preparato sulla base di una crema pasticcera che piace a tutti, nessuno escluso. Ma il più delle volte lo usiamo per inzuppare le torte e oggi faremo il gelato sulla base! Questo gelato è molto ricco di calorie, quindi se stai contando le calorie, lascia questo argomento per dopo. Dopotutto, il gusto e la struttura cremosa del prodotto dipendono dalla quantità di grasso, e qui ce n'è molto. Gli alimenti a basso contenuto di grassi non funzioneranno come invece di una struttura delicata, ottieni cristalli di ghiaccio, da cui il gelato si sgretolerà sui denti come sabbia.
- Contenuto calorico per 100 g - 257 kcal.
- Porzioni - circa 1, 2-1, 3 kg
- Tempo di cottura - 40 minuti, più il tempo per il raffreddamento e l'indurimento
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Burro - 250 g
- Uova - 3 pezzi
- Farina di frumento - 2 cucchiai senza cima
- Zucchero - 150 g
- Vanillina - bustina (11 g)
Come fare il gelato alla crema:
1. Metti le uova in una pentola e aggiungi lo zucchero. Quindi, sarà più conveniente preparare i prodotti senza spostare la massa delle uova da nessuna parte.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a renderle dense. Dovrebbero diventare ariosi, schiumosi ed espandersi.
3. Quindi aggiungere la farina alle uova sbattute.
4. Mescolare di nuovo bene gli ingredienti. Dopo l'intervento della farina, lo splendore e il volume diminuiranno leggermente.
5. Quindi versare il latte nella massa di uova. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.
6. Metti la pentola sul fuoco e accendi la temperatura media.
7. Cuocere i cibi in continuazione, mescolando con una frusta o un cucchiaio, in modo che non si attacchino al fondo e non si formino grumi. Non appena la massa inizia ad addensarsi e a lievitare, togliere immediatamente la padella dal fuoco. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e il burro a temperatura ambiente. Continuare a mescolare il cibo fino a quando l'olio non è completamente sciolto e distribuito ovunque.
8. Lascia raffreddare il gelato a temperatura ambiente, quindi trasferiscilo in un contenitore di plastica e mettilo nel congelatore.
9. Conserva il gelato nel congelatore finché non si solidifica. Allo stesso tempo, mescolare gli ingredienti ogni mezz'ora. Se lo si desidera, è possibile aggiungere eventuali additivi aromatizzanti alla massa leggermente congelata, come noci tritate, semi di papavero preparati, cocco, cioccolato tritato, ecc.
Servire il gelato finito sul tavolo dei dessert. È molto gustoso da utilizzare con biscotti, meringhe, cognac, frutta candita, frutta secca, sciroppi, marmellate, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il gelato in casa.
