Come fare in casa una torta di pasta sfoglia aperta con salsiccia e formaggio? Combinazioni di ingredienti, valori nutrizionali e calorie. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Volete una cena davvero sostanziosa e veloce? Allora questa ricetta fa per te, dove tutti i tuoi ingredienti preferiti sono in un piatto. La torta di pasta sfoglia aperta senza zucchero con salsiccia e formaggio sembra complicata solo a prima vista. Ma una volta cucinata, la ricetta della torta di pasta sfoglia, come gli altri pasticcini di pasta sfoglia, diventerà un piatto normale sulla tavola di casa. Può essere cucinato non solo per cena, ma anche per uno spuntino pomeridiano. All'ora di pranzo, una fetta di una tale torta sostituirà il pane per il primo piatto e per colazione - i soliti panini con salsiccia e formaggio per una tazza di tè. È comodo portare con sé la torta da portare via: al lavoro, in viaggio o da regalare ai bambini a scuola.
Fare una torta è molto semplice, come una pizza. Allo stesso tempo, il risultato è una base tenera, croccante e fondente in bocca e un ripieno delizioso. Anche una casalinga inesperta può gestire queste semplici torte fatte in casa. Una sfoglia veloce si fa con formaggio e salsiccia, quindi il suo gusto è insolito e corposo. Ma puoi cuocerlo con qualsiasi ripieno ti piaccia. Assicurati di provare questa ricetta, la torta è abbondante e gustosa, pur non essendo pesante.
- Contenuto calorico per 100 g - 252 kcal.
- Porzioni - 6-8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pasta sfoglia pronta senza lievito - 300 g
- Latte o salsiccia del dottore - 250 g
- Peperone dolce - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Cipolle - 1 pz.
- Ketchup - 1, 5-2 cucchiai
Preparazione passo passo della torta di pasta sfoglia aperta con salsiccia e formaggio:
1. Preparare tutti gli alimenti. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili di circa 3 mm. Se lo desideri, puoi mettere sott'aceto le cipolle. Per fare questo, cospargere le patatine con lo zucchero, cospargere con aceto da tavola o aceto di mele e mescolare. Lasciare agire per 10 minuti mentre si preparano gli altri ingredienti.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.
3. Tagliare la salsiccia a fettine sottili. Se la salsiccia è larga, tagliate le fette in 2-4 pezzi.
Puoi prendere non solo latticini o salsiccia del dottore, ma anche salsiccia affumicata di buona qualità (cervelat, salame), prosciutto, balyk.
4. Disimballare la pasta sfoglia senza lievito acquistata e lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Non utilizzare un forno a microonde per scongelare. Quando l'impasto sarà diventato morbido, adagiatelo su un piano di lavoro spolverato di farina e stendetelo in uno strato sottile lungo il diametro della teglia con il mattarello. Ho uno spessore di pasta di 5 mm. Adagiate il ketchup sull'impasto arrotolato e stendetelo uniformemente su tutta la superficie.
Sulla confezione della pasta sfoglia pronta del negozio, i produttori inseriscono raccomandazioni sul metodo di preparazione. Molto spesso si dice che l'impasto scongelato deve essere arrotolato in una direzione per non interrompere la struttura dell'impasto. Lo spessore però non è indicato, ma non consiglierei meno di 3 mm. Anche se non lo rotoli affatto, non accadrà nulla di terribile. I prodotti da forno saranno più pesanti e più densi.
Oggi ho usato la pasta sfoglia senza lievito, che ormai si può acquistare in quasi tutti i supermercati. Ma puoi usare la pasta sfoglia per la ricetta. Il risultato sarà altrettanto delizioso.
5. Metti la cipolla e l'aglio tritati sull'impasto.
6. Stendere uno strato di pezzi di salsiccia sopra.
7. Aggiungi i peperoni alla torta. L'ho congelato. Non devi fare nulla con questo, mettilo sulla torta direttamente in forma congelata. Se usi frutta fresca, taglia il gambo, rimuovi la scatola dei semi, taglia le partizioni interne e taglia a strisce.
Se lo desideri, puoi mettere champignon fritti, fette di pomodori freschi, foglie di verdure (coriandolo, prezzemolo, basilico) sulla torta, cospargere con erbe provenzali a piacere.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere il pezzo con i prodotti con scaglie di formaggio. Una volta cotto, si scioglierà e formerà una crosta di formaggio rossastra e appetitosa. Mettere la pasta sfoglia aperta con salsiccia e formaggio in forno preriscaldato a 220°C per 10-15 minuti. La pasta sfoglia va sempre cotta a una temperatura di 220-250 gradi. Il grasso tra gli strati dovrebbe bollire rapidamente e poi l'impasto si alzerà il più rigoglioso possibile. E se il forno è più caldo, l'esterno del ripieno può bruciare tutto, ma all'interno l'impasto non è ancora stato cotto. Pertanto, è meglio determinare la disponibilità dall'apparenza. Quando l'impasto sarà rosolato e il formaggio sarà sciolto, la torta a strati aperti è pronta. Servilo subito dopo la cottura, in questo momento è il più delizioso.
