Qual è il contenuto calorico e la composizione del frutto del corbezzolo. In che modo le sostanze utili e dannose del corbezzolo influenzano il corpo. Quali ricette esistono con esso. Il corbezzolo tonifica perfettamente, dona forza, migliora l'umore e l'appetito, poiché contiene aminoacidi che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. Il suo uso sopprime rapidamente la fame.
Danni e controindicazioni all'uso del corbezzolo
I frutti del corbezzolo possono causare danni a persone con intolleranza individuale, con diabete mellito, ulcera duodenale e ulcera gastrica, nell'infanzia. Non è consigliabile mangiare questa bacca a stomaco vuoto, prima è necessario bere almeno un po' d'acqua. Dovresti limitarne l'uso, anche se la tua salute è al suo meglio, poiché in grandi quantità provoca un forte mal di testa. È necessario escludere l'uso del corbezzolo nei seguenti casi:
- Diabete … La bacca contiene glucosio, che aumenta istantaneamente i livelli di zucchero nel sangue.
- Intolleranza individuale al prodotto … Praticamente non si verifica e quei casi che si verificano sono principalmente associati a un'allergia alle bacche rosse. Molto spesso, questo problema si verifica nei bambini di età inferiore ai 7-10 anni e si manifesta in un'eruzione cutanea abbondante su tutto il corpo, accompagnata da un forte prurito.
- Ulcera duodenale e stomaco … In questa malattia, la fibra è strettamente controindicata, perché irrita le pareti già colpite di questi organi. Questo porta a forti dolori addominali e coliche.
- Infanzia … Per un bambino di almeno 7 anni, è meglio non mangiare affatto i frutti di questo albero. Possono provocare diarrea e reazioni allergiche.
Ci sono anche controindicazioni del corbezzolo al suo uso per il bruciore di stomaco, che può solo intensificare. Inoltre, la nausea viene spesso aggiunta a questo.
Ricette di corbezzolo
Le bacche del corbezzolo vengono utilizzate attivamente in cucina per la preparazione di vari dolci. Sulla loro base si ottengono deliziose marmellate, conserve, gelatine, composte, frutta candita. Possono essere aggiunti a yogurt, torte, crostate. Sono un ottimo ingrediente nei liquori. Possono essere inscatolati o consumati crudi. Questa pianta è mellifera, ma il miele dei suoi fiori ha un sapore amaro.
Quando prepari il corbezzolo, prendi nota delle seguenti ricette
- Frutta candita … Per prima cosa lavate e tagliate i frutti di bosco a fettine sottili (500 g). Quindi preparare lo sciroppo di zucchero (800 g) e 600 ml di acqua. Far bollire, attendere che il composto si addensa e immergervi l'ingrediente desiderato. Lasciare a fuoco basso per 30 minuti, quindi lasciare riposare per 24 ore. Al mattino mettete i canditi su un piatto.
- Gelatina … Spremere il succo dal corbezzolo, di cui hai bisogno 200 g, farlo bollire, aggiungere 80 g di zucchero e gelatina (1 cucchiaio L.). Successivamente, metti le bacche stesse (50 g) e lascia la massa per 10 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quindi togliere la gelatina dal fuoco, raffreddare, versare nei bicchieri e mettere in frigorifero per 4 ore.
- Marmellata … Lavare e sbucciare 3 kg di frutti di bosco. Quindi coprirli con lo zucchero (1 kg) e lasciarli per 2 ore. Quando iniziano a usare il succo, metti il composto a fuoco basso in una pentola capiente. Far bollire per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto. Quindi lascialo raffreddare. A questo punto preparate i vasetti lavandoli e sterilizzandoli, lo stesso va fatto con i coperchi di metallo. Quindi riempire i vasetti con la marmellata raffreddata e arrotolare. Questo non è affatto necessario, puoi semplicemente mettere la marmellata in frigorifero e mangiare ogni giorno.
- Composta … Far bollire prima l'acqua (3 L). Quindi lavare, sbucciare e tritare i frutti di bosco (300 g). Quindi, prepara le mele (6 pezzi) e la prugna ciliegia (150 g). Mescolare a turno tutti questi ingredienti in una casseruola, a intervalli di circa 5 minuti, quindi aggiungere lo zucchero (5 cucchiai). Cuocere la composta a fuoco basso per mezz'ora.
Curiosità sul corbezzolo
Fino al III secolo d. C. circa NS. Il corbezzolo era considerato un relitto, gli scavi effettuati in Giordania nel XX secolo hanno permesso di rivelarlo nel terreno. Le opere del famoso scienziato dell'antica Grecia Teofrasto, che ha menzionato questi frutti insoliti, possono servire come prova della sua lunga storia.
Poiché questo arbusto è molto diffuso in Spagna, non sorprende il motivo per cui è presente sullo stemma della capitale di questo paese, Madrid. Su di esso, gli artisti hanno raffigurato un orso di bronzo che mangia il frutto di un albero. Ufficialmente, il corbezzolo è considerato un arbusto, ma in realtà è un albero. Ha tronchi abbastanza robusti e una chioma. La sua altezza media è di 3 m e la sua durata è di 50 anni. Il raccolto più grande si verifica in circa 10 anni di fruttificazione.
Tra le persone, è comune anche un altro nome per l'albero: spudorato. È dato dal fatto che ogni anno il suo tronco cambia la corteccia. È anche conosciuto come "sussurro" e "luogo di cura", l'ultima versione è stata introdotta nella vita di tutti i giorni dagli abitanti della Crimea. A proposito, è nelle montagne di questa penisola che crescono gli arbusti più antichi, secondo i biologi. Presumibilmente, hanno 1000 anni. Puoi guardare questo miracolo della natura sul monte Ai-Nikola, che svetta vicino a Yalta.
Nel XV secolo, i guaritori popolari usavano attivamente un estratto dai fiori del cespuglio nella loro pratica. Di questo dono della natura hanno approfittato anche i falegnami, che dai suoi tronchi ricavavano vari mobili e piccoli oggetti (scatole, stoviglie). La corteccia veniva usata per realizzare arazzi. Oggi è anche un prodotto abbastanza popolare necessario per la tintura marrone e la concia della pelle.
L'arbutus è molto popolare in Portogallo, dove viene utilizzato per preparare una gustosa vodka e un liquore chiamato Aguardente de Medroña. Queste bevande sono nazionali qui, sicuramente tratteranno gli ospiti del paese. Ci sono ricette simili anche in Spagna.
Una leggenda narra che i frutti del corbezzolo siano grumi di sangue di Abele, ucciso dal fratello Caino. È lei che sta alla base del suo nome popolare: la mela Caino.
Guarda il video sul corbezzolo:
Questa bacca ha davvero degli incredibili benefici per la salute! Sebbene abbia il sapore delle fragole e assomigli alle pesche, semplicemente non può essere paragonato a nessun'altra bacca o frutto. Scegliendo le ricette di corbezzolo e cucinando qualcosa con esso, tu stesso capirai perché è esattamente così!
