Una delizia per una tavola festiva e quotidiana: gelato alla fragola senza panna a casa. Ricetta passo passo con foto. Segreti per fare il dolce. Videoricetta.
Il gelato è una delizia preferita sia per i bambini che per gli adulti. Ma un prodotto industriale è preparato con coloranti nocivi, conservanti e altri additivi. Se vuoi mangiare solo un gelato sano e cercare di non mangiare cibi grassi, oggi ti dirò una ricetta su come fare in casa il gelato alla fragola senza panna. Questo è un ottimo dessert per tutta la famiglia. Piacerà soprattutto a coloro che seguono la figura e non consumano cibi ipercalorici.
Questa ricetta utilizza solo 3 ingredienti: fragole, zucchero e albumi. Una buona composizione senza addensanti aggiuntivi, conservanti e additivi incomprensibili. Un dolce fatto in casa così delizioso e bello sarà sicuramente mangiato subito.
È molto facile fare un regalo del genere da soli. Semplici passaggi di cottura e ingredienti comuni ti convinceranno che fare un dolce con le tue mani è molto semplice. Questa ricetta usa le fragole, ma usando questa ricetta puoi fare una sorpresa con qualsiasi altro frutto e bacche. Sceglili secondo i tuoi gusti e crea dei ghiaccioli per te e per i tuoi cari.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo, più il tempo per il congelamento
Ingredienti:
- Fragola - 250 g
- Zucchero - 50 g
- Albume d'uovo di gallina - 1 pz.
Preparazione passo passo del gelato alla fragola senza panna, ricetta con foto:
1. Metti le fragole in un colino e sciacquale sotto l'acqua fredda corrente. Adagiateli su un canovaccio di cotone per asciugare le bacche. Prendi tutti i frutti per questa ricetta: accartocciati, troppo maturi, spremuti, ecc. Poiché le bacche verranno comunque schiacciate con un frullatore. La cosa principale è non prendere quelli viziati e marci. Questo rovinerà solo il gusto del piatto finito.
Puoi usare le fragole congelate per questa ricetta. Basta tirarlo fuori dal congelatore e scongelarlo leggermente in modo che le bacche si separino l'una dall'altra. Oppure sciacquali con acqua fredda per questo scopo.
2. Strappa i gambi da ogni bacca, se ci sono macchie rovinate sui frutti, tagliali in modo da non buttare via l'intera bacca. Metti le fragole in una ciotola profonda per fare il tuo gelato.
3. Aggiungi lo zucchero alle fragole. Potete regolare la quantità di zucchero a vostro piacimento (secondo le proporzioni indicate il gelato risulterà moderatamente dolce).
4. Immergere un frullatore in una ciotola di cibo e tritare tutto fino a ottenere una purea omogenea.
5. Lavare le uova, rompere delicatamente i gusci e separare gli albumi dai tuorli.
6. Mettere l'albume nella purea di fragole. I tuorli non servono per la ricetta, quindi usateli per un'altra ricetta o congelateli in freezer, dove si conservano senza perdita di qualità per 3 mesi.
7. Immergere il frullatore nel cibo e frullare bene il tutto. Grazie alla proteina, la massa si alleggerirà notevolmente. Se si desidera che la struttura del gelato sia uniforme, se lo si desidera, è possibile filtrare la purea di fragole con un colino.
Per rendere il gelato fatto in casa più aromatico senza quello, puoi aggiungere vanillina o zucchero vanigliato, succo d'arancia o di limone. Puoi anche aggiungere altri ingredienti a questa ricetta base, come noci, pezzi di cioccolato tritato,
8. Distribuire il gelato alla fragola senza panna nell'apposita gelatiera. In caso contrario, metti semplicemente il dessert in un contenitore di plastica o in qualsiasi altro contenitore per congelatore. Inoltre, gli stampi per muffin in silicone sono adatti per questo, una prelibatezza viene facilmente rimossa da essi, risulta porzionata e ha un bell'aspetto.
Invia i ghiaccioli senza crema al congelatore per congelare per 3-4 ore. Ma dopo circa un'ora, estrai il contenitore e frulla il contenuto con un frullatore o mescola bene con una forchetta. Riponetelo nuovamente in freezer per un ulteriore raffreddamento. Questo viene fatto in modo che la massa si congeli in modo uniforme, senza la formazione di cristalli. Ripetere la procedura di sbattimento o agitazione periodicamente durante il ciclo di congelamento. L'ultima volta che il gelato sarà molto duro, sarà difficile anche romperlo con un cucchiaio.
Secondo questa ricetta, il gelato alla fragola fatto in casa senza panna risulta essere ottimo: è tenero, morbido, moderatamente dolce e con un ricco sapore di fragola. Servire in ciotole porzionate, guarnire con fragole fresche, menta, cioccolato tritato o il tuo sciroppo preferito. Un dolce così delizioso è perfetto per una calda giornata estiva.
Conservare il gelato nel congelatore sotto un coperchio chiuso per tenere fuori gli odori.
