Propongo di preparare un'insalata molto appetitosa e leggera con zucchine fritte, pomodori e cetrioli. Segreti di chef esperti e una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Mentre la stagione delle zucchine continua, devi usarla, goderti la verdura il più possibile e sperimentare diversi metodi di cottura. Vi propongo una ricetta per un'insalata di zucchine succosa, piccante e molto gustosa. In effetti, non ci sono così tante insalate con questo meraviglioso ortaggio. Inoltre, le zucchine vengono solitamente in salamoia per loro, ma oggi propongo di friggerle, che aggiungeranno un tocco insolito al piatto. L'insalata preparata con zucchine fritte, pomodori e cetrioli risulta essere molto luminosa, appagante e aromatica. Questo è un piatto molto originale che piacerà a tutti e finirà sicuramente nel tuo libro di cucina.
La piccantezza e la quantità di erbe nel piatto possono essere regolate in base ai propri gusti e preferenze. Le verdure e le erbe dovrebbero essere le più fresche e gustose. Oltre ai prodotti selezionati, insieme alle zucchine, puoi aggiungere all'insalata quasi tutte le verdure che si trovano in frigorifero. Puoi anche aggiungere un uovo sodo o un filetto di pollo, che renderanno il piatto più soddisfacente. L'olio d'oliva è stato scelto per condire l'insalata, ma è possibile utilizzare olio di girasole profumato fatto in casa, panna acida, yogurt naturale senza additivi o realizzare un condimento difficile con olio vegetale, salsa di soia, senape e aglio.
- Contenuto calorico per 100 g - 92 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - un pizzico grande o a piacere
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Cetrioli - 1 pz.
- Olio d'oliva - per condire
- Pomodori - 1 pz.
Preparazione passo passo dell'insalata con zucchine fritte, pomodori e cetrioli, ricetta con foto:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a barrette o in qualsiasi altra forma. Se i frutti sono maturi, contengono semi grandi che dovrebbero essere rimossi. Pertanto, è meglio usare piccole verdure da latte per l'insalata.
2. Versare l'olio vegetale nella padella e aggiungere le zucchine. Conditeli con sale e saltateli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri e dorati.
3. Mentre le zucchine cuociono, lavate tutte le verdure e asciugatele con carta assorbente. Quindi tagliare i pomodori a fette di media grandezza.
4. Tagliare i cetrioli a semianelli sottili di 3-5 mm.
5. Tritare le verdure e rimuovere i semi dal peperoncino. sono le più amare e si tritano finemente. Metti tutte le verdure fresche e le erbe tritate in un'insalatiera profonda.
6. Aggiungi le zucchine fritte a loro.
7. Condire l'insalata con zucchine fritte, pomodori e cetrioli con sale e olio d'oliva, mescolare e servire. Va servito subito dopo la cottura, perché i pomodori, sotto l'influenza del sale, lasceranno fuoriuscire il succo e il piatto risulterà molto acquoso.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con zucchine fritte.
