La descrizione della pianta di Platonia è notevole. Sostanze curative contenute nei suoi frutti e foglie. Quali proprietà benefiche ha sull'organismo, possibili effetti dannosi in caso di abuso. Ricette con platino.
Danni e controindicazioni all'uso della platinoia meravigliosa
La platonia fresca coltivata in un'area ecologicamente pulita non ha praticamente effetti collaterali. Tuttavia, è necessario tenere a mente alcune controindicazioni al bakuri prima di assaggiarlo.
Grazie alla sua ricca composizione vitaminica, al basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibre, la Platonia può essere consumata in quasi tutte le quantità. La cosa principale è lavare bene il frutto e "abituarsi" gradualmente, altrimenti qualsiasi esotico può causare gonfiore e indigestione.
Controindicazioni assolute all'uso della meravigliosa Platonia:
- Allergia … Bakuri può essere un allergene per chi ha un'intolleranza individuale a frutta e verdura. Fai attenzione e attenzione non solo durante il primo utilizzo, ma anche quando applichi cosmetici a base di olio di Platonia.
- Interazioni farmacologiche … Platonia rallenta l'azione di alcune sostanze chimiche, quindi non dovrebbe essere consumata durante la malattia e durante il trattamento.
Ricette con platino meraviglioso
Ci sono molte ricette diverse per bakuri. Uno degli usi più originali del frutto è quello di fermentarlo per creare una sorta di birra dal sapore agrumato e dal colore dorato. Una bevanda alcolica a base di bakuri è molto popolare in Brasile, è prodotta con un marchio separato. Ricette con grande platino:
- Tiramisù di platonia … Prendi 1,5 tazze di bakuri, 3/4 di tazza di zucchero, 3/4 di tazza di latte condensato, 1/3 di tazza di mascarpone, 1/4 di tazza di panna acida. Per lo sciroppo: 1/2 tazza di acqua, 1/3 di tazza di zucchero, 1/2 lattina di latte condensato, 3 cucchiaini di caffè istantaneo, 2 cucchiaini di liquore, 1/2 tazza di succo di bakuri, 3 cucchiai di cacao in polvere, 1/2 cucchiaino di macinato cannella. Per la decorazione: 4 scoiattoli, 1, 5 tazzine di zucchero. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, schiacciare il bakuri strofinando bene la polpa della frutta con lo zucchero. Aggiungere il latte condensato e il mascarpone. Sbattere i latticini con un mixer e unire agli ingredienti precedenti. Fare lo sciroppo scaldando zucchero e acqua. Togliere dal fuoco, versare il latte condensato, il caffè, il liquore e il succo. Montare gli albumi, aggiungendo lo zucchero in piccole porzioni. Mettere il composto al mascarpone in una teglia unta e foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato, impostare la temperatura a 180 gradi, timer per 15 minuti. Decorare i dessert finiti con crema proteica, cospargere con cacao in polvere e cannella.
- Antipasto brasiliano con platino … Per preparare 2 porzioni del piatto, prendi 120 g di polpa di bakuri tritata, 25 g di cocco grattugiato, 25 g di tapioca, 25 ml di latte di cocco, 25 ml di latte vaccino, fiori eduli assortiti, un pizzico di zucchero. Per la crema "Baba-de-moza" avrai bisogno di: 150 g di zucchero, 100 ml di latte di cocco, 50 ml di acqua, 6 tuorli d'uovo. Unire il latte di cocco con il latte di mucca e portare a bollore. Raffreddare a temperatura ambiente e unire alla purea di tapioca. Aggiungere il cocco grattugiato e la panna. Per preparare quest'ultimo, mettere lo zucchero nell'acqua, portare ad alta temperatura, mescolare bene. Lasciare riposare per altri cinque minuti, mantenendo il fuoco medio, per formare uno sciroppo viscoso. Mescolare i tuorli con il latte di cocco, filtrare, aggiungere allo sciroppo. Riportare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, ma senza farlo bollire. Fate addensare un po' la crema. Servire l'antipasto come segue: a forma di ciambella, di circa 6 cm di diametro, formare uno strato di polpa di frutta Platonia, alto 3 cm, lo strato successivo, alto 1 cm, dovrà essere un composto di panna e tapioca. Quindi, rimuovere la forma, cospargere di zucchero e accendere il fuoco in modo che il trattamento divampi. Successivamente, il piatto può essere decorato con fiori commestibili.
- Mousse alla crema Bakuri … Abbiamo bisogno di 1 bustina di gelatina senza riempitivo, 3 cucchiai di acqua, 300 g di polpa di frutta bakuri, 1 bicchiere di panna, 1 lattina di latte condensato. Sciogliere la gelatina in acqua, farla riposare e gonfiare. Mettere in un frullatore con il resto degli ingredienti e mescolare bene. Versare negli stampini, mettere in frigorifero per 1 ora.
- Platonia Pie … Prendi 3 uova, 1/2 tazza di zucchero, 1 tazza di polpa di bakuri, 1/4 di tazza di farina. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere gradualmente la purea di frutta mescolata con la farina e mescolare delicatamente. Versare il composto in una piccola teglia rettangolare precedentemente oliata e infarinata. Infornare il pan di spagna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura. La torta finita può essere guarnita sopra o tagliata in due torte da riempire con il tuo ripieno preferito.
- Cioccolato Platonia … Preparare 600 g di polpa di bakuri, 1 litro di acqua, 250 g di zucchero, 20 g di gelatina, 500 g di cioccolato bianco o fondente, 500 g di panna montata. Scaldare l'acqua a bollore, sciogliervi lo zucchero, aggiungere la polpa di frutta. Ridurre il fuoco e mescolare finché il contenuto non diventa una crema. Quindi aggiungere la gelatina. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire alla panna montata. Aggiungere la crema di platonia, disporre negli stampini e far rassodare al freddo.
Fatti interessanti su Platonia notevole
L'albero fu menzionato per la prima volta nella letteratura europea nel 1614, quando ebbe luogo l'esplorazione e la colonizzazione del Sud America.
In Brasile, così come in altri paesi del Sud America, c'è una forte domanda di frutti bakuri, che sono ampiamente utilizzati in molti piatti tradizionali. Ad esempio, qui viene preparata anche una composta di frutta, ma insieme alla platonia include anacardi e frutta di stagione che maturano contemporaneamente.
I semi di Platonia non vengono buttati via, ma raccolti e sottoposti a particolari lavorazioni al fine di ottenere un olio nutriente e rivitalizzante. A volte, prima di ottenere l'olio dai semi di bakuri, vengono lasciati sdraiare per circa un anno, ammollati in acqua o accesi sul fuoco. L'olio di Platonia è utilizzato non solo nella medicina popolare e per la preparazione di cosmetici, ma è anche estremamente utile nel trattamento degli animali domestici.
Il legno giallastro del legno di Platonia viene utilizzato per costruzioni, mobili, vari oggetti di artigianato e decorazione d'interni.
In media, un albero di Platonia produce fino a 400 frutti all'anno. È facile da coltivare, poiché la specie è poco esigente per i parametri del suolo e può riprodursi per innesto. La particolarità dell'albero risiede nella sua natura ornitofila. In natura, una specie speciale di uccelli è coinvolta nell'impollinazione dei suoi fiori: pappagalli dal ventre bianco dalla testa gialla, che si nutrono di nettare di Platonia.
Nel suo territorio natale, il frutto è regolarmente utilizzato dalle popolazioni indigene. Anche disboscando la foresta per il pascolo o l'agricoltura, consentono a questo albero di rimanere intatto.
Al momento della raccolta, anche i frutti caduti sono considerati "commerciabili" se la loro buccia è intatta. Bakuri si conserva molto meglio di altri frutti tropicali (circa 5-10 giorni se non refrigerati), grazie ai quali possono essere trasportati su distanze relativamente lunghe.
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Ricca di vitamine e microelementi, la Platonia è un delizioso frutto esotico utile per qualsiasi dieta. L'olio estratto dalle sue ossa resiste efficacemente all'invecchiamento della pelle, guarisce le ferite e rimuove le cicatrici e migliora la condizione di unghie e capelli. Può essere utilizzato per massaggi e rilassamenti, oltre che contro eventuali sindromi dolorose. Il frutto Bakuri è utile non solo per scopi cosmetici, ma dona un aroma unico a dolci e prodotti da forno.