Cotolette fatte in casa, cosa c'è di meglio! La carne macinata è ospite frequente di molti frigoriferi. È usato per zuppa, sugo, pasta. Tuttavia, le vere cotolette fatte in casa sono le più gustose.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono tante opzioni per cucinare le cotolette quante sono le casalinghe del pianeta. Sono fatti con focacce, patate, semolino, pangrattato, formaggio, noci, cavoli, carote, riso, miglio, ecc. Usano anche vari tipi di carne o ne combinano diversi tipi. In questo caso, le cotolette possono essere fritte sul fuoco, cotte al forno, cotte in una pentola a cottura lenta, fatte sul fuoco. Sono stufati in pomodoro, panna acida, brodo, panna. In generale, come puoi vedere, ci sono molte opzioni di cottura. La cosa principale è decidere quello più adatto a te stesso.
Nella recensione di oggi, condividerò la ricetta più semplice per preparare le cotolette di maiale con farina d'avena. La combinazione di farina d'avena e carne macinata darà alle cotolette una tenerezza, uno splendore e un gusto speciali speciali! Puoi cucinarli non solo in padella, ma anche cuocerli in forno, il che li renderà più utili. Se sei abituato a cucinare le cotolette con il pane, puoi tranquillamente sostituirlo con la farina d'avena. Il risultato dei piatti è in qualche modo simile. Qualsiasi trito può essere utilizzato. Per un'opzione più dietetica, acquista carne di pollo o tacchino.
- Contenuto calorico per 100 g - 124 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Qualsiasi carne - 1 kg
- Farina d'avena - 100 g (istantanea)
- Uova - 2 pezzi
- Crusca - 50 g
- Cipolle - 1 pz.
- Senape - 1 cucchiaino
- Condimento per luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cotolette di cottura con farina d'avena
1. Metti la farina d'avena nel tritatutto.
2. Trasformali nella farina. Anche se puoi usare fiocchi interi se vuoi. Tuttavia, se hai bisogno di mascherare la loro presenza, allora è meglio macinare. Vi assicuro che nessuno indovinerà che sono nelle cotolette.
3. Lavare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla. Sbucciare i bulbi e l'aglio. Passare il cibo attraverso la griglia centrale del tritacarne.
4. Unisci carne macinata, cipolla, aglio, crusca e farina d'avena in una ciotola profonda.
5. Sbattere le uova, condire con spezie e sale. A proposito, le uova possono essere omesse. Poiché la presenza della farina d'avena servirà da legante, le polpette manterranno perfettamente la loro forma.
6. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia e lasciare riposare per 20 minuti. Durante questo periodo, i prodotti "faranno amicizia" tra loro e le cotolette saranno più gustose.
7. Riscaldare una padella con olio vegetale fino alla coca cola. Con le mani bagnate, in modo che la carne macinata non si attacchi, formare delle cotolette e metterle a soffriggere.
8. Cuocili da un lato per 5-7 minuti. Poi girate e fate cuocere per lo stesso tempo. Non schiacciarli con una spatola, altrimenti uscirà del succo, che li renderà meno umidi e teneri.
9. Servire le cotolette pronte subito dopo la cottura con purè di patate e insalata di verdure fresche.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette fatte in casa con la farina d'avena.
