Stanchi di insalate pesanti con maionese? Propongo un piatto più leggero, ma non per questo meno gustoso, preparato sulla base di nutrienti altamente concentrati - quinoa e avocado. Guarda le ricette passo passo e sperimenta!
Contenuto della ricetta:
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Insalata di quinoa e avocado: come cucinare? Vantaggi, segreti, sottigliezze, consigli
- Qual è l'uso dei cereali?
- Come cucinare la quinoa?
- Dove comprare i cereali?
- Con cosa si combina la quinoa?
- Insalata di quinoa con gamberi e avocado
- Insalata di quinoa, mais e avocado
- Insalata di quinoa, mandorle e avocado
- Video ricette
La quinoa è una delle culture più antiche, che nella civiltà Inca era l'alimento principale insieme al mais e alle patate. Nel mondo moderno, il grano ha guadagnato una popolarità straordinaria grazie alla sua struttura insolita, al gusto unico e alle qualità utili. Le semole sono utilizzate in zuppe, piatti caldi, snack freddi, dessert e insalate. Inoltre, la quinoa è considerata il miglior superfood perché i suoi benefici sono inestimabili. Per questo motivo i nutrizionisti consigliano di consumarlo regolarmente, soprattutto perché è conveniente e venduto in ogni supermercato. Dedicheremo questa recensione alle insalate di quinoa, che andranno bene sia per i menù di tutti i giorni che per le occasioni speciali.
Insalata di quinoa e avocado: come cucinare? Vantaggi, segreti, sottigliezze, consigli
Poiché le semole sotto il nome di canoa non sono note a molti, considereremo tutti i suoi aspetti positivi, scopriremo come viene preparato, con cosa viene combinato, come viene utilizzato e molto altro.
Qual è l'uso dei cereali?
La composizione della quinoa è stata studiata a fondo. Le semole hanno un sapore leggermente nocciolato. Contiene molte proteine facilmente digeribili (14, 1 g per 100 g di grano), vitamine dei gruppi A, B, C, E, oligoelementi, minerali e amminoacidi. La quinoa ha anche un vantaggio rispetto ad altre piante: il contenuto di proteine vegetali. Inoltre, contiene molte fibre (in 100 g di cereali finiti 2, 8 g), il fosforo è 3 volte superiore a quello del riso e la quantità di ferro è doppia rispetto al grano. La quinoa è completamente assorbita dall'organismo, mentre è priva di glutine e il porridge non provoca allergie.
Per tutte le sue proprietà benefiche, la canoa è indispensabile per i vegetariani e per chi soffre di malattie cardiache, ipertensione, diabete e sovrappeso. Tuttavia, è utile per tutti coloro che aderiscono a una dieta sana e nutriente e vogliono diversificare la dieta. Infatti, uno dei principali vantaggi della quinoa è che le semole crescono negli altopiani del Perù e del Cile, dove è vietato sottoporre le piante a modificazioni genetiche. Pertanto, se siete stanchi di bulgur, couscous, riso e grano saraceno, allora la quinoa sarà un'ottima alternativa per colazione, pranzo e cena.
Come cucinare la quinoa?
Le istruzioni dettagliate per preparare la quinoa si trovano sulla confezione del produttore. Ma in poche parole, te lo dirò. Quindi, mettete la quinoa in una ciotola, copritela d'acqua in un rapporto di uno a due e lasciate a bagno per 2-3 ore in acqua fredda, o meglio tutta la notte. Scolare l'acqua, lavare i cereali e trasferirli in una casseruola. Versare acqua o brodo (1 bicchiere d'acqua è necessario per mezzo bicchiere di cereali) e far bollire. Accendi il fuoco, copri e fai sobbollire per 15 minuti per far evaporare tutta l'acqua. Raffreddare il porridge preparato.
Durante la bollitura, il cereale si espande molto, quindi usa una pentola capiente. Il porridge finito risulta friabile e in apparenza ricorda il piccolo miglio.
Dove comprare i cereali?
Non sarà difficile acquistarlo. È disponibile in quasi tutti i supermercati e nei negozi online.
Con cosa si combina la quinoa?
La quinoa - il chicco d'oro della civiltà Inca, si sposa bene con verdure, verdure a foglia verde, gamberi, tutti i tipi di carne, uova, noci, frutta secca, feta, formaggio, legumi, frutta, bacche. Le semole esotiche sono adiacenti a qualsiasi ingrediente, che è simile al riso.
Durante la cottura, il porridge può essere condito con diversi condimenti, in modo che ne arricchisca il gusto. La quinoa è abbinata a timo, rosmarino, aglio, basilico, lime, peperoncino, cumino.
Insalata di quinoa con gamberi e avocado
Quinoa, gamberi e avocado sono un'ottima combinazione. Questa è un'insalata leggera e soddisfacente allo stesso tempo. la quinoa contiene più proteine di altri cereali.
- Contenuto calorico per 100 g - 101 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Quinoa - 150 g
- Pomodorini - 5 pz.
- Senape - 30 g
- Gamberetti - 200 g
- Avocado - 1 pz.
- Sesamo - 30 g
- Miele - 30 g
- Salsa di soia - 40 g
- Sale - un pizzico
- Pepe - un pizzico
Come preparare l'insalata di quinoa gamberi e avocado passo dopo passo:
- Preparare i cereali in anticipo come descritto sopra, in quanto devono essere raffreddati prima di unirli a tutti gli ingredienti.
- Tagliare l'avocado a cubetti o in altro modo. Per fare questo, tagliare a metà il frutto, togliere l'osso, tagliare la polpa su e giù, come se si facesse una rete, e separare la polpa dalla pelle con un cucchiaio. I cubetti di avocado sono pronti.
- Versare acqua bollente sui gamberi e lasciarli sciogliere per 15 minuti. Quindi pulire dal guscio.
- Tagliare a metà i pomodorini.
- Unire la grana con avocado, gamberi e pomodori.
- Per preparare la salsa, unire la senape, il miele e la salsa di soia. Sbatti fino a che liscio.
- Mettere l'insalata in un piatto, condire con la salsa e guarnire con semi di sesamo.
Insalata di quinoa, mais e avocado
Un'insalata luminosa, super sana e super gustosa con quinoa, mais e avocado. È perfetto per il pranzo perché molto soddisfacente, nonostante i componenti leggeri dell'insalata.
Ingredienti:
- Foglie di lattuga (miscela di crescione, rucola, bietola) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Mais in scatola - 150 g
- Avocado - 1 pz.
- Arancione - 1 pz.
- Cipolla rossa - 0,5
- Miele - 1 cucchiaino
- Aceto balsamico - 2 cucchiai
- Succo d'arancia - dalla metà del frutto
- Sale - un pizzico
- Pepe - un pizzico
Come preparare un'insalata con quinoa, mais e avocado passo dopo passo:
- Cuocere i cereali finché sono teneri, secondo le istruzioni. Raffreddare completamente dopo.
- Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e strapparle con le mani.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Sbucciare l'arancia, dividerla a spicchi, eliminare la buccia bianca e lasciare solo la polpa.
- Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a cubetti.
- Inclinare il mais su un setaccio per drenare la salamoia.
- Mescolare tutti gli ingredienti.
- Preparare un condimento con miele, succo d'arancia e aceto balsamico.
- Condire l'insalata con la salsa.
Insalata di quinoa, mandorle e avocado
La ricetta dell'insalata di quinoa, avocado e mandorle è molto salutare, facile da digerire e facile da preparare, ma molto soddisfacente. Solo una deliziosa combinazione perfetta per chi si tiene in forma.
Ingredienti:
- Quinoa - 100 g
- Mandorle - 50 g
- Avocado - 1 pz.
- Spinaci - 100 g
- Peperone rosso - 1 pz.
- Semi di sesamo - 2 cucchiai
- Succo di lime - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Coriandolo - mazzetto
- Miele - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Pepe - un pizzico
Come preparare l'insalata di quinoa, mandorle e avocado passo dopo passo:
- Lessare i cereali seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliare gli spinaci a listarelle.
- Semi di peperone e tagliati a cubetti.
- Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a pezzetti.
- Tritare finemente il coriandolo.
- Per condire, unire succo di limone, salsa di soia, miele e olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
- Unire spinaci, avocado, mandorle, peperoni, semi di sesamo, coriandolo e quinoa.
- Condire l'insalata con la salsa e mescolare.
Video ricette:
