Frittelle di carote: sembra solo insolito, ma hanno un sapore abbastanza tenero e soddisfacente. Inoltre, sono utili per tutti, sia per la salute che per la figura.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le frittelle di carote sono uno degli alimenti più salutari in circolazione. Sono perfetti per quei bambini che si rifiutano di mangiare questo ortaggio da solo. Inoltre, possono essere realizzati aggiungendo zucchine, ricotta, barbabietole, mele, ecc. Ma questa volta ho deciso di mettere farina d'avena e semi di girasole. I pancake si sono rivelati abbastanza soddisfacenti, mentre a basso contenuto calorico e, naturalmente, deliziosi. Ma ogni casalinga, a suo piacimento, può mettere prodotti completamente diversi: farina o semola, latte cotto fermentato o latte, ecc.
Questo piatto è perfetto per chi ha problemi digestivi e per chi segue diete. Inoltre, per gli anziani, che non hanno l'opportunità di rosicchiare le carote crude, a causa delle condizioni dei loro denti, tali frittelle saranno un piatto eccellente. E nutrizionisti e scienziati hanno dimostrato che questo prodotto viene assorbito meglio dal corpo in forma al vapore.
Per rendere gustose le frittelle di carote, ovviamente, prima di tutto dipende dai frutti stessi. Le carote dovrebbero essere succose e dolci e la forma dovrebbe essere liscia e uniforme. È meglio se si tratta di un ortaggio giovane, ma anche deliziose frittelle sono fatte con frutti vecchi. Se la carota è incrinata e macchiata, significa che il suo nocciolo è danneggiato e il frutto non è succoso. E se ci sono escrescenze, allora ci sono molte sostanze nocive nelle carote.
- Contenuto calorico per 100 g - 86 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 10 minuti per impastare, 30 minuti per infondere l'impasto (in modo che la farina d'avena si gonfi), 20 minuti per friggere
Ingredienti:
- Carote - 3 pezzi (di medie dimensioni)
- Fiocchi d'avena - 50 g
- Crusca - 50 g
- Semi di girasole - 2 cucchiai
- Buccia d'arancia essiccata o fresca - 1 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
- Yogurt o kefir - 100 ml
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare frittelle di carote
1. Sbucciare le carote, sciacquare, asciugare con un panno di cotone e grattugiare. Per questo processo può essere utilizzato un robot da cucina.
2. Aggiungere alle carote la farina d'avena, i semi di girasole, la crusca, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia d'arancia.
3. Separare i tuorli dagli albumi e unirli all'impasto lavorato. E metti gli scoiattoli in frigorifero.
4. Versa lo yogurt o il kefir nell'impasto.
5. Mescola di nuovo il cibo e lascialo riposare per 30 minuti per consentire alla farina d'avena di gonfiarsi leggermente.
6. Trascorso questo tempo, sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma compatta e compatta e metterli nell'impasto.
7. Mescolare il cibo con pochi colpi in modo che le proteine non si depositino, ma rimangano soffici.
8. Scaldare una padella con olio vegetale e stendere le frittelle con un cucchiaio, dando loro una forma ovale.
9. Cuocili per circa 2 minuti da un lato fino a doratura. Quindi capovolgere e cuocere per lo stesso tempo.
10. Servire i pancake già pronti caldi con tè o caffè freschi. Sono deliziosi anche con panna acida, miele, gelato o panna.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le frittelle di mele e carote. Programma "Andrà tutto bene" dal 2016-01-03.
