Le carote sono un deposito di molte vitamine. Pertanto, i bambini spesso preparano un'insalata con carote fresche. Ma se è già noioso, puoi cuocere meravigliose frittelle di carote. Inoltre, non solo la frutta fresca è adatta al piatto, ma anche quella secca.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le frittelle di carote su kefir non sono frittelle del tutto normali. Ma questa è un'altra fantastica opzione per il pasto mattutino per tutta la famiglia. Si preparano velocemente e facilmente come le altre frittelle di verdure. Vale la pena dire che tali frittelle sono apprezzate con piacere anche da coloro a cui non piace molto usare le carote da sole. Perché il loro gusto non è meno attraente dei loro "fratelli". Il loro colore solare brillante è carico di uno stato d'animo positivo per l'intera giornata. Inoltre, un tale piatto è una fonte di salute insostituibile in qualsiasi momento dell'anno. Il beta-carotene, che si trova nelle carote, è un aiuto attivo nella lotta contro il raffreddore.
Puoi cucinare un piatto da carote grattugiate crude, saltate in olio e tritate in purè di patate, trucioli secchi, ecc. Oggi ho scelto l'ultima opzione e ho preparato le frittelle con le carote secche. Inoltre, questi pancake possono essere preparati in altri due modi. Il primo, dove dominano i trucioli di carota, e il secondo, le carote sono un'aggiunta aromatica all'impasto. La quantità di carote e il loro rapporto con la farina dipende da questo. Ho deciso di cucinare il piatto più carota, quindi qui c'è pochissima farina. Ma se lo desideri, puoi adattare questo piatto ai tuoi gusti.
- Contenuto calorico per 100 g - 163 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Trucioli di carota essiccati - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Farina - 50 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Cucinare frittelle di carote su kefir da trucioli secchi:
1. Versare le carote essiccate in una ciotola in cui impastare l'impasto.
2. Versalo con kefir a temperatura ambiente, perché la ricetta contiene soda e reagisce solo con cibi caldi, non freddi.
3. Mescolare bene in modo che tutte le patatine siano ricoperte dal prodotto a base di latte fermentato.
4. Lascia che le carote si gonfino, si espandano e si ammorbidiscano per 15 minuti.
5. Quindi aggiungere l'uovo e l'olio vegetale all'impasto. L'uovo dovrebbe essere caldo per lo stesso motivo. Pertanto, rimuoverlo dal frigorifero in anticipo.
6. Quindi, aggiungi lo zucchero all'impasto o sostituiscilo con la tua marmellata preferita.
7. Aggiungi la farina mescolata con il bicarbonato di sodio all'impasto. Puoi mettere più farina, ma poi dovrai aggiungere un po 'più di kefir.
8. Impastare l'impasto. La sua consistenza sarà un po 'stretta, come una spessa panna acida.
9. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda bene. Dopo un cucchiaio, stendere una parte dell'impasto, formando una frittella ovale. Se lo desideri, puoi mettere i pancake su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso possibile.
10. Cuocere i pancake da un lato per circa 2 minuti e girarli, dove cuociono per lo stesso tempo fino a doratura. Serviteli in tavola subito dopo la preparazione con panna acida o una tazza di tè.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di carote.
