Durante il digiuno, questa zuppa sarà un ottimo primo piatto caldo per chi sta digiunando. E in generale, se vuoi perdere chili in più entro la primavera, allora questo piatto è solo per te.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I funghi sono un prodotto molto salutare e soddisfacente. In particolare, questa ricetta riguarda i funghi. Questo è un prodotto naturale da cui vengono preparati molti piatti magri. A causa dell'enorme contenuto di varie vitamine e minerali in essi contenuti, hanno un alto valore nutrizionale. E poiché i funghi sono un alimento ipocalorico, i piatti con essi sono inclusi in tutti i tipi di diete dimagranti. Le zuppe di funghi quaresimali sono un modo facile e veloce per preparare un pasto sostanzioso per sfamare tutta la famiglia. I cibi sono adatti da mangiare durante il periodo della Grande Quaresima. Sono preparati tutto l'anno, vengono utilizzati funghi freschi, secchi, in salamoia, salati.
Ogni hostess ha la sua ricetta per la zuppa di funghi magri. A seconda del tipo di fungo scelto, la zuppa acquista un gusto particolare e ha una scorza piccante. Pertanto, tutte le ricette possono differire l'una dall'altra. Questa zuppa piacerà non solo ai credenti ortodossi, ma anche ai vegetariani e ad altri appassionati di cibo dietetico. La zuppa risulta essere molto leggera e tenera. Raccogliendo un cucchiaio di deliziosa zuppa, portandola alle labbra e inalando l'aroma, ne apprezzerete sicuramente il magnifico e delicato retrogusto e assaggerete questo primo pasto caldo.
- Contenuto calorico per 100 g - 35 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 400 g
- Lenticchie - 100 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Adjika - 2 cucchiai (a seconda della forza di adjika, la sua quantità può essere variata)
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare zuppa di funghi magri con adjika:
1. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a pezzi di media grandezza. Lascia i piccoli individui così come sono.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Aggiungere i funghi prataioli, scaldare a fuoco medio e friggere i funghi fino a doratura.
3. Separare le lenticchie, rimuovendo noccioli e detriti. Versare in un colino fine e sciacquare sotto l'acqua corrente per rimuovere la polvere.
4. Sbucciare patate e carote, sciacquare e tagliare: le patate a bastoncini grossolani, le carote a cubetti.
5. Metti patate, carote e lenticchie in una pentola.
6. Mettere la pentola sul fuoco, coprire con acqua potabile e far sobbollire dopo aver sobbollito per circa 20 minuti. Anche se qui dovresti considerare che tipo di lenticchie usi, perché ogni tipo richiede un tempo di cottura diverso. Pertanto, potrebbe essere necessario iniziare a cucinarlo prima del resto delle verdure.
7. Quando le patate, le carote e le lenticchie sono tenere, aggiungere i funghi nella padella. In una casseruola versate anche l'olio che avete usato per friggere i funghi. Questo renderà la zuppa solo ricca. Ma se vuoi cucinare un piatto senza grassi, non è necessario friggere i funghi, ma inviarli immediatamente a cucinare.
8. Aggiungi l'adika nella casseruola e mescola.
9. Dopo aver aggiunto l'adika nella padella, condire la zuppa con sale e pepe macinato. Poiché la zuppa è stata salata prima, dopo aver aggiunto l'adjika, può diventare molto salata. Far bollire la zuppa per circa 5 minuti e togliere dal fuoco. La zuppa di funghi richiede tempo per infondere, poi si rivelano aromi e sapori. Mettere a bagno per 15 minuti e servire con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di patate magre con funghi.
