Ricetta con foto di zuppa di crema di champignon. Le sottigliezze della cucina. Video ricette.
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della crema di champignon
- Video ricette
La zuppa cremosa di crema di champignon è un piatto insolitamente soddisfacente, aromatico, delizioso e amato da tutti noi. È incluso nei menu di numerosi ristoranti.
È consuetudine cucinare zuppe cremose di funghi da finferli, funghi porcini, ma la zuppa di champignon è considerata la più comune. Molte casalinghe lo considerano ingiustamente un "cibo da ristorante" e non provano nemmeno a cucinarlo in casa. In effetti, questa zuppa densa e così calda al freddo è preparata in modo estremamente semplice, coccolarsi con una tale delicatezza è compito di ogni casalinga.
Le zuppe cremose furono cucinate per la prima volta nei paesi europei, dove era considerato che gli aristocratici mangiassero il piatto con piccoli cucchiai da bellissimi piatti fondi, era consuetudine decorarlo con erbe aromatiche.
Vale la pena notare, tuttavia, che i cinesi hanno iniziato a preparare zuppe cremose già nel 100 aC. Molto più tardi, le ricette e le tradizioni culinarie si diffusero in tutto il mondo e nel piatto apparve un esercito di amanti. Ebbene, come potrebbe essere altrimenti, perché le zuppe dense hanno una consistenza così fondente, un gusto delicato, mentre sono ricche e aromatiche? Inoltre, sono ben assorbiti, le mamme esperte includono questo prezioso prodotto nella dieta dei bambini.
Molte casalinghe, una volta che hanno provato a fare una zuppa del genere, abbandonano per sempre l'idea di ripetere questa esperienza culinaria. Come mai? Per alcuni il piatto risulta troppo denso, per altri è il contrario. Ma nel mondo della cucina, ci sono molti modi e segreti per cucinare correttamente e in modo appetitoso la zuppa cremosa. Se la consistenza è troppo liquida, il latte va versato gradualmente, in parti, regolando indipendentemente la sua densità. Gli amanti della zuppa la addensano specialmente con la farina.
Oltre alla zuppa di crema di champignon, è consuetudine preparare altre zuppe di purea, ad esempio di verdure, e qui il principio di cottura è lo stesso. La cosa principale è che tutti gli ingredienti sono combinati organicamente tra loro e sono ben tritati con un frullatore in modo che non si formino grumi spessi nel piatto finito.
- Contenuto calorico per 100 g - 98 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 500 g
- Patate - 150 g
- Cipolle - 50 g
- Burro - 100 g
- Farina di frumento - 25 g
- Latte - 250 g
- Sale - 25 g
- Pepe nero al pimento - 25 g
Preparazione passo passo della crema di champignon
1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, cuocere, salando leggermente l'acqua.
2. Sciacquare accuratamente gli champignon sotto l'acqua corrente, per rimuovere lo sporco è possibile utilizzare una spugna morbida per lavare i piatti o una spazzola. Tagliare i funghi lavati a spicchi piccoli.
3. Prima di preparare la vellutata di champignon, mettere in padella metà del burro, farlo sciogliere leggermente, aggiungere i funghi, far stufare.
4. Mentre i funghi stanno stufando, sbucciare la cipolla e tagliarla finemente e sottilmente.
5. Aggiungi alla padella i funghi, fai sobbollire fino a quando la cipolla diventa traslucida.
6. Quando il liquido nella padella evapora un po ', aggiungi un po' di farina e mescola bene, "infusione".
7. Aggiungi il latte leggermente riscaldato nella padella alla massa di funghi, mescola tutto accuratamente per ottenere una massa omogenea. Pepe e sale la frittura cremosa di funghi.
8. Raffreddare leggermente le patate bollite, metterle in una casseruola di vetro, frullare con un frullatore.
9. Aggiungi la massa di funghi alle patate tritate, secondo la ricetta per la zuppa di crema di champignon, e di nuovo con un frullatore a macinare, trasformala in purè di patate. Se il piatto è troppo denso, aggiungere un po' di latte caldo e mescolare ancora bene.
10. Servire la zuppa di champignon cremosa calda o tiepida con pepe. Buon appetito!
Il piatto può essere decorato con erbe o fette di funghi leggermente fritte se lo si desidera, ma per questo devono essere preparati all'inizio della cottura. Se non sei preoccupato per la tua figura, puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato alla zuppa. Ci sono molte opzioni, puoi fantasticare e incarnare le tue fantasie culinarie in questo magnifico piatto.
Video ricette per zuppa di crema di champignon
1. Come preparare la zuppa di crema di champignon:
2. Ricetta per zuppa di crema di champignon con panna:
