Tutto sul kvas di riso: composizione, proprietà benefiche e danni alla salute umana. Ricette di bevande TOP per l'auto-preparazione. Istruzioni dettagliate su come utilizzare correttamente kvas.
Il kvas di riso (fungo di riso) è una bevanda popolare in molti paesi, per la cui preparazione vengono utilizzati riso di mare, zucchero, acqua purificata, vari tipi di frutta secca e altro ancora. Ha un gusto eccellente, dissetante e toni. È consuetudine bere kvas infuso con riso sia in piena estate che in qualsiasi altro periodo dell'anno. Oltre a tutto, ha un effetto positivo sul benessere di una persona, aiuta a resistere all'obesità e persino ai reumatismi. Per preparare il kvas di riso, devi solo versare l'intero cereale di riso con acqua, aggiungere l'uva secca con lo zucchero e attendere alcuni giorni fino a quando la sostanza fermenta.
Composizione e contenuto calorico del riso kvas
Esistono molte ricette per il kvas di riso; miele, zenzero o altri prodotti dal gusto brillante possono essere aggiunti alla pasta madre dai chicchi bianchi. Tuttavia, gli ingredienti classici di questa bevanda sono lo zucchero (preferibilmente integrale), i chicchi di riso, l'uvetta e l'acqua appositamente preparata.
Il contenuto calorico del kvas di riso è di 20-30 kcal per 100 ml. Lui, come altri tipi di kvas, ha un basso valore energetico
Un tale prodotto non contiene grassi, di cui le persone grasse hanno tanta paura, e persino proteine. Ecco perché il kvas di riso è più spesso usato in Russia per la perdita di peso e il trattamento delle malattie articolari.
La composizione chimica della bevanda include sostanze così importanti per il corpo umano come:
- carboidrati;
- aminoacidi;
- oligoelementi (ferro, fluoro e non solo);
- vitamine che appartengono al gruppo B (B1, B2, B3, B6), PP (acidi nicotinici), E (tocoferoli).
Nota! Il numero di ingredienti nella composizione della bevanda influenza direttamente le sue proprietà curative: più elementi costitutivi del kvas, più vitamine contiene.
Proprietà utili del riso kvas
I benefici e i danni del kvas di riso sono stati ripetutamente considerati da scienziati di tutto il mondo. Gli esperti sono giunti a un'unica conclusione: la bevanda ha davvero proprietà medicinali, ma può danneggiare il corpo se usata in modo errato o inappropriato.
Quindi, i benefici del kvas di riso sono innegabili, risiede nelle seguenti proprietà della bevanda:
- Tonifica perfettamente durante la stagione calda. La tintura contiene anidride carbonica, che conferisce al corpo nuova vitalità, di conseguenza non solo viene attivata nuova energia, ma anche funzioni sessuali (indipendentemente dal genere).
- Elimina il peso in eccesso. La bevanda contiene enzimi che possono scomporre e rimuovere i grassi.
- Restituisce ai capelli la loro naturale bellezza e lucentezza, e la pelle - setosità. Questa proprietà è dovuta alla presenza nella composizione della tintura di una grande quantità di sostanze utili e oligoelementi, che sono già stati menzionati in precedenza.
- Protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, favorisce la rimozione di una serie di microelementi dannosi, a causa dei quali alcuni organi del nostro corpo si consumano rapidamente.
Diamo uno sguardo più da vicino all'ultima proprietà benefica della bevanda di riso. Con il suo uso sistematico, l'eccesso viene rimosso dal corpo:
- Scorie e sostanze tossiche: il chicco di riso è in grado di assorbire i veleni nel modo più efficiente possibile, eliminandoli dallo stomaco umano;
- Fluido: eliminando un volume eccessivo di liquidi, una persona riduce il proprio peso e riduce la quantità di lavoro per i reni;
- Sali che si accumulano nelle articolazioni - a causa della loro lisciviazione, l'ipertonicità muscolare viene eliminata, il livello di manifestazione dell'artrosi e di altre malattie simili diminuisce.
Nota! Il kvas di riso per le articolazioni è ampiamente usato nella medicina popolare in molti paesi stranieri.
Controindicazioni e danni del fungo di riso
L'effetto benefico della bevanda è innegabile. Tuttavia, ci sono una serie di controindicazioni al suo utilizzo. Per evitare l'effetto negativo dell'assunzione della tintura, è necessario consultare un medico.
Il danno del kvas di riso si manifesta in alcuni casi ed è il seguente:
- Eliminare dal corpo una sostanza come il potassio - il composto è responsabile della regolazione dell'equilibrio idrico e del lavoro dei capillari, dei vasi sanguigni e del cuore umano.
- Aumento dei problemi con costipazione cronica - eventuali infusi di riso, come si dice tra la gente, vengono rafforzati, quindi servono per la diarrea, ma non per la stitichezza.
- Aumento della glicemia - la bevanda è controindicata per i diabetici. Per utilizzare la tintura con dipendenza da insulina, lo zucchero dovrebbe essere escluso dalla sua composizione, sostituendolo con uvetta non meno dolce.
Attenzione! Il kvas di riso è controindicato per le ulcere gastriche.
Come usare il kvas di riso?
Fare un drink richiederà circa 15 minuti del tuo tempo libero e diversi giorni per l'infusione. Ma, prima di preparare il kvas di riso, leggi attentamente le condizioni per il suo utilizzo:
- Il corso della terapia dovrebbe durare 1 mese, massimo 5 settimane.
- Bere l'infuso dopo ogni pasto durante la giornata in un volume di circa 100 ml.
- La frequenza del corso è una volta ogni 1 o 2 anni.
È vietato assumere la tintura a stomaco vuoto. Questo prodotto stimola la secrezione dei succhi gastrici, che irritano le pareti dello stomaco se non contiene cibo da elaborare. Di conseguenza, l'irritazione delle pareti dello stomaco può trasformarsi in gastrite. Se una persona ha già la gastrite, la malattia potrebbe peggiorare.
Durante l'assunzione sistematica di kvas, è necessario aderire a una dieta speciale: è importante mangiare proteine, prestare particolare attenzione all'assunzione di carboidrati, sono anche necessarie.
Gli esperti raccomandano di mangiare cibi meno lavorati, compresi prodotti a base di pesce, carne magra, più frutta e verdura fresca possibile nel menu. Si consiglia di utilizzare olio non raffinato per condire insalate verdi.
È importante saperlo! Qualsiasi tipo di liquore di riso va consumato rispettando rigorosamente il dosaggio indicato. Quantità eccessive della bevanda o il suo uso irragionevolmente prolungato possono portare a problemi di salute.
Come fare il kvas di riso?
Per eliminare i sali dalle articolazioni letteralmente intasate, è consuetudine usare il kvas di riso con l'uvetta. Per la preparazione della bevanda si consiglia di utilizzare il riso di mare indiano. È importante che i chicchi di cereali siano interi, il taglio non è adatto. Come liquido per tintura, si consiglia di utilizzare acqua minerale senza gas, neve sciolta o acqua naturale che sgorga dal rubinetto (solo dopo un accurato filtraggio).
Per fare il kvas, prendi 4 cucchiai di riso tondo, qualche chicco di uva passa, un litro d'acqua e 25 g di zucchero semolato. Il riso lavato insieme all'uvetta va versato con del liquido con lo zucchero precedentemente sciolto in esso. Mescolare la massa risultante e lasciare per 4 giorni (nella stagione calda, puoi 3). Filtrare l'infusione risultante. Mandalo in frigorifero, qui la bevanda rimarrà sempre fresca. Il sedimento con i grani, che rimane dopo il filtraggio, viene riutilizzato, gli ingredienti freschi vengono aggiunti secondo la ricetta.
In una nota! L'uvetta è necessaria in una bevanda per migliorare la fermentazione. Se per qualche motivo non puoi usarlo, puoi invece mettere più zucchero nel contenitore della tintura.
Diverse ricette interessanti per preparare in casa il kvas di riso brucia grassi:
- Agrumi al gusto di zenzero … Avrai bisogno di: 2 litri di acqua naturale, 6 cucchiai. l. riso, 5 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaino. zenzero grattugiato, scorza di 1 limone e arancia, 0,5 cucchiaini. cardamomo. Tutti gli ingredienti devono essere riempiti con acqua. Metti la sostanza in qualsiasi stanza calda dove entra la luce. Puoi bere la bevanda filtrata dopo tre giorni.
- Tesoro … Per preparare il kvas di riso con miele d'api, avrai bisogno di: 150 g di riso, qualche uva passa, 100 g di zucchero, 2 litri di acqua purificata, 1 cucchiaio. miele di fiori. Per ottenere una pozione di miele, devi far bollire l'acqua. Raffreddare leggermente e aggiungere tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. La bevanda va infusa secondo le stesse regole indicate nella ricetta precedente.
- Lievito … Si utilizzano i seguenti ingredienti: mezzo bicchiere di riso, 100 g di miele millefiori fresco o candito, 10 g di lievito e, naturalmente, acqua. Il liquido deve essere misurato con attenzione: saranno necessari 2-2,5 litri. Lessare i cereali e lasciar raffreddare un po' (non scolare l'acqua). La sostanza risultante viene infusa in una stanza calda per 10 ore, quindi filtrata. Lievito e miele devono essere aggiunti all'impasto. Il mosto risultante dovrebbe essere nuovamente infuso in una stanza calda fino a quando la schiuma non appare sulla sua superficie. Il kvas schiumato dovrebbe essere passato attraverso una garza e versato in qualsiasi contenitore conveniente per te.
Il kvas di riso, preparato secondo tutte le ricette di cui sopra, è ugualmente utile per l'uomo e viene assunto secondo lo schema generale - 100 ml dopo ogni pasto.
Fatti interessanti sul kvas di riso
Il dato più interessante riguarda il kvas a base di cereale bianco: tra le persone, l'infuso curativo è comunemente chiamato fungo di riso, per via della pellicola viscida che si forma durante la fermentazione del prodotto. Questo film è un tipo di fungo di riso. La stessa formazione si può osservare in botti di vino in fermentazione o birra.
Scientificamente, una sostanza viscosa si chiama zooglea ed è il risultato dell'attività vitale dei batteri. La maggior parte dei ricercatori ritiene che il fungo di riso sia stato coltivato e utilizzato per il cibo per la prima volta in Tibet. Gli scienziati conoscono diversi tipi di zoogley. Può essere kefir o tè. Inoltre, è il fungo di riso che è il più senza pretese nella coltivazione.
Un altro fatto interessante sul kvas sano. Una bevanda può essere tranquillamente considerata poco alcolica se il lievito è presente nella sua composizione. La percentuale di alcol in tale kvas è di 0,7-2,6% vol. Tuttavia, se la polizia ferma una persona alla guida che ha bevuto kvas, la presenza di alcol nel sangue non sarà motivo di multa. Il kvas viene escreto molto rapidamente senza lasciare tracce nel sangue. Pertanto, l'autista sarà assolutamente sobrio al momento dell'arrivo in clinica per una visita medica.
Come fare il kvas di riso - guarda il video:
Quindi, quasi tutti gli scienziati concordano sul fatto che il kvas di riso fatto in casa è una panacea economica ed efficace per malattie come l'eccesso di peso, l'affaticamento cronico, i reumatismi. Puoi ottenere il farmaco nella tua cucina; non è necessario possedere competenze e abilità professionali per questo. Tuttavia, l'infusione deve essere presa solo dopo aver consultato uno specialista. È importante che durante l'uso sistematico della tintura, una persona abbia una dieta completa ed equilibrata.
