La russula in salamoia secondo la ricetta con la foto che abbiamo preparato per te sarà un ottimo spuntino in ogni festa.
Se ti piacciono i funghi in salamoia, la russula soddisferà i tuoi gusti. I funghi croccanti non possono avere un cattivo sapore. Sono buoni sia con le patate che con un bicchiere di vodka. Questo antipasto è facile da preparare. Se non hai mai messo in salamoia i funghi selvatici prima, allora è il momento di provarlo. Soprattutto, ricorda che puoi raccogliere e mangiare solo i funghi che conosci!
- Contenuto calorico per 100 g - 15 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 0,5 l
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Russula - 1 kg
- Acqua - 700 ml
- Sale - 1 cucchiaio l. con una diapositiva
- Aceto da tavola 9% - 50 ml
- Zucchero - 1 cucchiaio. l. senza scivolo
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Aglio - 1-2 spicchi facoltativi
Cucinare passo dopo passo la russula in salamoia per l'inverno
Sciacquare la russula sotto l'acqua corrente. Se lo sporco non si lava via, immergerli per 20-30 minuti in acqua fredda, quindi risciacquare. Affettate subito i funghi grandi.
Prima di usare la russula in qualsiasi ricetta, lessale. Riempire i funghi con acqua calda e cuocere dopo aver fatto bollire per 7 minuti. Dreniamo l'acqua.
Mettiamo la russula in uno scolapasta e ci occupiamo della marinata. Versare tutte le spezie e l'aceto in una casseruola, portare a bollore e assaggiare. Se ti manca qualcosa, sentiti libero di aggiungere. Immergere la russula nella marinata e far bollire per 10 minuti. L'ebollizione dovrebbe essere bassa.
Disponiamo la russula calda in barattoli sterili e la riempiamo di marinata.
Sigilliamo le lattine e le avvolgiamo finché non si raffreddano completamente. Il gusto ricco della russula in salamoia può essere gustato in due settimane.
Prima di servire, i funghi in salamoia possono essere integrati con cipolle e conditi con olio vegetale. Buon appetito!
Guarda anche le video ricette:
Come marinare la russula
