Quando tutti i piatti sono già noiosi, le deliziose cotolette di grano saraceno verranno in soccorso, preparate in modo semplice e veloce. TOP 4 ricette per cotolette di grano saraceno con carne macinata. Video ricette.
Se vuoi, puoi mettere queste cotolette in una pentola a cottura lenta. Per prima cosa, friggerli in padella per qualche minuto, quindi versare dell'acqua mescolata con la salsa di pomodoro nel multicooker, accendere la modalità sobbollire e cuocere le polpette per 30-40 minuti.
In una doppia caldaia, tali cotolette vengono cotte per non più di mezz'ora. Questo metodo è conveniente in quanto non devi seguire il piatto per tutto questo tempo. Entro 30 minuti, puoi fare i tuoi affari e il piroscafo cucinerà le polpette per te.
Cotolette di grano saraceno al forno con carne macinata assortita
Se preferisci i piatti al forno, cuoci il grano saraceno al forno e le polpette di carne. Non saranno meno gustosi di quelli fritti, ma saranno di grande beneficio per la tua salute. Per questi greci, usa carne di maiale e manzo macinata.
Ingredienti:
- Grano saraceno bollito - 2 cucchiai.
- Maiale e manzo macinati - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Uovo crudo - 1 pz.
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio di semi di girasole - per ungere una teglia e tostare le cipolle
Cottura passo passo di cotolette di grano saraceno con carne macinata assortita:
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Preriscaldare bene una padella, aggiungere l'olio di semi di girasole e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente.
- Schiacciare la carne macinata e aggiungere il grano saraceno.
- Quindi aggiungere le cipolle fritte, il sale e il pepe nero nello stesso posto.
- Preriscaldare il forno prima a 180 gradi.
- Quindi ungere una teglia con olio di semi di girasole e adagiarvi le polpette.
- Mettere le polpette in forno per 30 minuti.
Servire i greci già pronti con un contorno di verdure. Questo potrebbe essere lo stufato di broccoli, per esempio.
Grechaniki con carne di maiale macinata e ripieno di uova
Per compiacere la tua famiglia con un piatto insolito, prova a cucinare le cotolette di grano saraceno con carne macinata ripiena di uova sode. Anche i buongustai e i bambini più stravaganti non rifiuteranno un piatto del genere.
Ingredienti:
- Grano saraceno non macinato bollito - 200 g
- Maiale (filetto) - 600 g
- Uovo di gallina - 5 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Pangrattato - 5 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
- Aneto fresco - un mazzetto
- Panna acida 15% - 2 cucchiai con una diapositiva
Cucina passo-passo dei greci con carne di maiale macinata e ripieno di uova:
- Scorrere il maiale in un tritacarne insieme alla cipolla.
- Unire la carne macinata con un uovo crudo, sale e pepe nero macinato.
- Quindi aggiungere il grano saraceno bollito alla carne macinata. Assicurati che non sia caldo.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Quindi, inizia a preparare il ripieno. Per prima cosa, fai bollire le uova. Assicurati che siano sode. Per fare questo, farli bollire in acqua per almeno 10 minuti.
- Quindi sbucciare le uova sode dal guscio e tritarle finemente o grattugiarle su una grattugia grossa.
- Aggiungere l'aneto tritato finemente alle uova.
- Quindi aggiungere la panna acida e il sale qui. Mescolare tutto accuratamente.
- Successivamente bagnate le mani con acqua fredda e iniziate a formare le polpette. La carne macinata non si attacca alle mani bagnate.
- Metti un po' di carne macinata sul palmo e modella una cotoletta appiattita.
- Ora mettete sopra un po' di ripieno, circa 2 cucchiaini rasi.
- Quindi, forma un'altra torta simile e posizionala sopra il ripieno.
- Passate le polpette nel pangrattato per evitare che il grano saraceno si attacchi alla superficie della padella. La panatura assorbirà anche il grasso in eccesso.
- Preriscaldate bene la padella, quindi versateci sopra dell'olio di semi di girasole.
- Riduci il calore a moderato. Friggere le cotolette fino a renderle croccanti per 10-15 minuti.
Queste cotolette sono ottime da servire con un'insalata di pomodori freschi e cetrioli, conditi con panna acida. Possono anche essere serviti con un trito di cavolo cappuccio e insalata di carote.
Grechaniki con carne macinata e aglio
I fan del cibo piccante possono provare a cucinare il grano saraceno e le cotolette di carne con l'aglio. Possono essere sia fritte in padella che cotte al forno. Oppure puoi usare una doppia caldaia per preparare un piatto del genere.
Ingredienti:
- Maiale e manzo macinati - 500 g
- Grano saraceno non macinato bollito - 200 g
- Aglio - 3 spicchi piccoli
- Uovo crudo - 1 pz.
- Farina da forno - 3 cucchiai
- Olio di semi di girasole - per friggere o ungere una teglia
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucina passo passo dei greci con carne macinata e aglio:
- Raffreddare il grano saraceno bollito.
- Schiacciare la carne macinata e mescolare con il grano saraceno.
- Tritare l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa.
- Ora aggiungi sale, pepe nero e un uovo crudo. Amalgamare il tutto con diligenza.
- Cotolette alla cieca della forma a cui siete abituati e arrotolatele nella farina.
- Se le cuocete in padella, prima scaldatela bene, poi versateci l'olio di semi di girasole e adagiate le cotolette. Friggerli per 15 minuti fino a renderli croccanti.
- Se vuoi cucinare i greci nel forno, riscaldalo prima fino a una temperatura di 180 gradi. Quindi ungere una teglia con olio di semi di girasole e cuocere la teglia per 30 minuti.
- Oppure al vapore le polpette. Versare l'acqua nell'apposito vano della vaporiera, mettere i greci nella ciotola inferiore e cuocere il piatto per 30-40 minuti.
Le sottigliezze della cottura delle cotolette di grano saraceno con carne macinata
Per tali cotolette vengono utilizzati il porridge di grano saraceno già bollito e la carne macinata cruda. Se non hai voglia o tempo per cucinare i cereali, prendi i fiocchi di grano saraceno. Basta mescolarli con la carne macinata e lasciar riposare per 15 minuti per far gonfiare i fiocchi. Quindi inizia a cucinare le cotolette di carne di grano saraceno in qualsiasi modo conveniente per te, aggiungendo gli ingredienti necessari.
Le casalinghe cucinano cotolette di grano saraceno con carne macinata al forno, a bagnomaria, fritte in padella, e qualcuno riesce persino a spegnerle. Per un tavolo per bambini, un piatto del genere è meglio cotto a vapore, in umido o cotto al forno.
Scegli il metodo di cottura più adatto a te. Ad esempio, in un bagnomaria, questo piatto risulta essere meno ipercalorico, che sarà apprezzato da coloro che seguono la propria figura e sono a dieta. È anche meglio per le persone con malattie dell'apparato digerente e i bambini dare cotolette al vapore o in umido.
Se vuoi ottenere polpette più succose, allora è meglio friggerle in una padella. Con questo metodo di cottura si forma una crosticina, che non permette a tutto il liquido di uscire dall'interno delle cotolette verso l'esterno.
Servire le cotolette al meglio con insalata di verdure fresche. Quindi il piatto sarà assorbito meglio e non ci sarà pesantezza nello stomaco. Puoi mangiare carne greca con verdure in umido. Ad esempio, con zucchine o cavoli.
Non sarà superfluo servire con cotolette e panna acida. Renderà il piatto più soddisfacente e gustoso.
I greci sono gustosi sia caldi che freddi, quindi è comodo portarli con sé in viaggio, al lavoro o a un picnic. Le cotolette di grano saraceno e di carne sono ideali come spuntino. Ora sai come cucinare le cotolette di grano saraceno con carne macinata. Abbiamo fornito diverse opzioni per un piatto così semplice, ma allo stesso tempo delizioso e salutare. Ci auguriamo che almeno uno di loro ti piaccia e ti aiuti quando gli ospiti vengono spontaneamente. Buon appetito!
