Il pranzo dovrebbe essere delizioso, abbondante e perfettamente bello. Prepara il gulasch di pollo con pomodoro e panna acida e ti viene garantito un ottimo pranzo.
Il gulasch di ventricoli di pollo è un piatto gustoso e soddisfacente che si abbina bene a qualsiasi contorno: riso, pasta, grano saraceno o purè di patate. Il sugo denso rende il piatto molto succoso ed è preparato sulla base di panna acida con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. A seconda delle tue preferenze, scegli la panna acida con un contenuto di grassi adeguato o sostituiscila con panna o yogurt bianco.
Al posto della pasta potete mettere dei pomodori pelati passati, ricoperti dal loro stesso succo. Se la tua famiglia non è contraria al piccante, aggiungi aglio, pepe e altre spezie al sugo e se i bambini mangeranno il piatto, è meglio limitarsi a sale e pepe nero sulla punta di un coltello. Insomma, c'è sempre spazio per sperimentare. Preparare il gulasch di stomaco di pollo seguendo la ricetta base.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal kcal.
- Porzioni per confezione - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Stomaci di pollo - 400 g
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Sale, pepe - a piacere
- Panna acida - 100 ml
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
- Farina di frumento - 1, 5 cucchiai. l.
- Verdi - opzionale
Preparazione passo passo del gulasch ventricolare con pomodoro e panna acida
1. Prepara gli stomaci. Devono essere ben sciacquati e puliti accuratamente, separando i film duri dall'interno, tagliando i resti dell'intestino dove necessario. Riempi i ventricoli con acqua. Lasciare bollire per 5 minuti e aggiungere schiuma e acqua. Sciacquare i ventricoli saldati, versare acqua pulita e cuocere con l'aggiunta di sale, pimento e alloro per circa mezz'ora.
2. Sbucciare carote e cipolle, lavare e tritare le verdure in qualsiasi modo conveniente per te. Abbiamo tritato finemente la cipolla e grattugiato le carote su una grattugia grossa.
3. Fare un arrosto. Friggere le verdure in padella con l'aggiunta di mala vegetale. Quando le carote e le cipolle saranno abbastanza morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro.
4. Rimuovere gli stomaci bolliti dal brodo, tagliarli a strisce sottili e friggerli insieme alle verdure per 5 minuti.
5. Filtrare il brodo in cui sono stati cotti i ventricoli, aggiungere la panna acida e la farina. Mescolare bene in modo che il condimento sia omogeneo. Puoi stringere la salsa non solo con la farina, ma anche con la fecola di mais o di patate.
6. Versare la salsa di panna acida a base di brodo sugli stomaci con le verdure. Mescoliamo. Il sugo ha subito assunto un bel colore arancio pallido.
7. Fate sobbollire il gulasch a fuoco basso per circa 3-4 minuti. La panna acida dovrebbe scaldarsi bene, ma non esfoliare. E non dimenticare di mescolare il piatto: il sugo è abbastanza viscoso, non farlo bruciare.
8. Servi il gulasch con il tuo contorno preferito: abbiamo gli spaghetti. Puoi cospargere le erbe tritate sul piatto.
9. Gulash di ventricolo di pollo con pomodoro e il preventivo è pronto. Buon appetito a tutti!
Guarda anche le video ricette:
1. Segreti per cucinare ventricoli di pollo morbidi. Ricetta del gulasch
2. Sugo di stomaco di pollo
