I prodotti da forno ariosi che si sciolgono in bocca risulteranno molto semplici se li produci con pasta di cagliata per panini, dove non sono nemmeno necessari pasta e lievito. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
La pasta di cagliata viene utilizzata per molti tipi di prodotti a base di farina. La cagliata aggiunta conferisce tenerezza ai panini e allo stesso tempo li mantiene sciolti. Preparano la pasta di cagliata non solo per focacce, ma anche pizza, torte, gnocchi, panini, torte … Queste sono ricette espresse per pasticcini soffici, che sono molto più facili da cucinare rispetto all'impasto con l'impasto. Oltre alla particolare tenerezza, la pasta di cagliata contiene un alto contenuto di calcio, quindi i prodotti da forno a base di esso sono particolarmente utili per i bambini. Questa ricetta per l'impasto aiuterà quelle madri i cui figli non amano mangiare la ricotta da soli. E poiché tutti i piccoli schizzinosi amano i fragranti pasticcini fatti in casa, cuocere sulla pasta di cagliata è un vero toccasana.
Questo impasto è adatto per la cottura di prodotti in molti dispositivi. Tradizionalmente, panini e torte vengono cotti in forno, che consente loro di cuocere più velocemente senza usare troppo olio. Ma puoi ricorrere all'utilizzo di un multicooker, un forno a microonde o una macchina per il pane. La pasta sarà deliziosa anche fritta sul fuoco in una padella in olio vegetale. I prodotti con qualsiasi metodo di cottura si riveleranno incredibilmente gustosi, morbidi e soffici e ci vorrà pochissimo tempo per cucinarli.
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- Contenuto calorico per 100 g - 514 kcal.
- Porzioni - 550 g
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Zucchero - 100 g o 1 cucchiaino nessuno scivolo per pasticcini non salati
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Ricotta - 200 g
Preparazione passo passo della pasta di cagliata per panini, ricetta con foto:
1. Lavare le uova, rompere i gusci, versare il contenuto in una ciotola profonda e aggiungere sale e zucchero.
2. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a formare una schiuma ariosa.
3. Aggiungi la ricotta alla massa di uova. Può essere di qualsiasi contenuto e consistenza di grassi. L'unica cosa da considerare è che se la cagliata è acquosa, allora dovrai aggiungere più farina, rispettivamente, e viceversa, più secca è la cagliata, meno farina.
4. Sbattere le uova con la ricotta usando un mixer fino a che liscio.
5. Aggiungere la farina al cibo, setacciarla attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno e i prodotti da forno siano sempre più morbidi.
6. Usa un mixer per mescolare l'impasto e aggiungere il bicarbonato di sodio.
7. Continuare a mescolare l'impasto con le mani, impastandolo da un lato all'altro. Non farlo per molto, 1 minuto è sufficiente. Dopodiché, l'impasto della cagliata per i panini sarà pronto e potrà essere utilizzato per la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la pasta di cagliata per i panini.
