Una torta al miele è fatta in tutti i paesi, ma ognuno la fa in modo diverso, aggiungendo una varietà di ingredienti. Allo stesso tempo, per tutte le ricette, ci sono sottigliezze comuni, la cui osservanza garantisce un impasto tenero e soffice.
Contenuto della ricetta:
- Torta al miele - i segreti dello chef
- Torta al miele: una ricetta classica
- Muffin alle mele e miele
- Cupcake Miele Zenzero
- Torta al miele con farina d'avena
- Video ricette
I muffin al miele sono pasticcini deliziosi, saporiti e salutari. Sia i bambini che gli adulti li adorano. È difficile trovare una persona che non li amerebbe. Nelle pasticcerie, ora puoi acquistare molte opzioni diverse per questa pasticceria. Tuttavia, cuocerlo a casa non sarà difficile. La maggior parte delle ricette richiede cibi normali che vengono venduti in qualsiasi negozio. E qualsiasi specialista culinario alle prime armi può gestire la tecnologia di cottura. Impareremo i segreti e le ricette per fare la torta al miele.
Torta al miele - i segreti dello chef
- Una ricetta per una torta al miele può includere prodotti aggiuntivi: marmellata, uvetta, noci, semi di papavero, semi di melograno, frutta candita.
- Per aromatizzare, all'impasto vengono aggiunti additivi alla cannella, alla mandorla, agli agrumi o alla vaniglia.
- La parte superiore della pasta frolla può essere decorata con cioccolato, fondente, glassa o zucchero a velo.
- La forma del cupcake può essere rettangolare, tonda, al centro con un foro passante che ricorda un anello, o piccoli cupcake porzionati.
- Preparare una torta con pasta biscotto o lievito.
- Per preservare la struttura spumosa dell'impasto e la torta risulta ariosa, l'impasto deve essere impastato rapidamente. Mescolate delicatamente: dall'alto verso il basso, e come ultimo ingrediente aggiungete gli albumi montati a neve.
- Per rendere la torta più morbida e tenera potete utilizzare due tuorli al posto di un uovo.
- La cottura non si indurisce a lungo se parte della farina (circa il 10%) viene sostituita con amido o noci tritate.
- Preparare i muffin in forno preriscaldato (fino a 180-200 gradi).
- Il forno non viene aperto durante la cottura e la torta non viene spostata. La differenza di temperatura influisce negativamente sullo splendore.
- La prontezza viene controllata con un bastoncino di legno. Dopo aver forato il prodotto, la scheggia dovrebbe rimanere asciutta. I muffin porzionati devono essere testati singolarmente.
- Se l'interno della torta è umido e la superficie è già dorata, ricoprite la torta con la pergamena e infornate fino a quando sarà tenera.
- I muffin finiti vengono prima raffreddati e poi tolti dallo stampo.
- Se si utilizza miele candito, deve essere sciolto in un bagno di vapore o posto in un contenitore con acqua calda.
- Le teglie in silicone non hanno bisogno di essere unte. Il prodotto finito può essere facilmente rimosso da loro.
- Le forme metalliche devono essere unte con grasso: burro o olio vegetale.
- Puoi cucinare i muffin nel forno, nel multicooker o nel microonde.
Torta al miele: una ricetta classica
La Torta Classica Semplice al Miele è una deliziosa torta fatta in casa a base di miele e pochissimi ingredienti.
- Contenuto calorico per 100 g - 248 kcal.
- Porzioni - 1 cupcake
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Lievito per dolci - 2 cucchiaini
- Burro - 150 g
- Miele - 100 g
- Uova - 2 pezzi
Preparazione passo passo della torta al miele (ricetta classica con foto):
- Mettere il miele e il burro in una ciotola e farli sciogliere fino a renderli morbidi. Mettere da parte il cibo a raffreddare.
- Unire lo zucchero con le uova e sbattere con un mixer fino a quando non diventa chiaro e aumenta di volume.
- Introdurre la miscela di miele e olio nella massa di uova e mescolare.
- Unire la farina con il lievito e versare nella base liquida.
- Impastare l'impasto fino a che liscio.
- Versare l'impasto in una teglia unta.
- Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i prodotti per mezz'ora.
Muffin alle mele e miele
Una torta al miele con mele al forno è deliziosa e croccante. Un tale prodotto decorerà il tavolo da pranzo e darà un'atmosfera familiare accogliente.
Ingredienti:
- Margarina - 100 g
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Zucchero - 1/2 cucchiaio.
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Uova - 2 pezzi
- Panna acida - 2 cucchiai
- Miele - 2 cucchiai
- Mele - 2-3 pezzi
Preparazione passo passo della torta di mele al miele:
- Unire la farina con lo zucchero, il sale e mescolare.
- Tagliate la margarina a pezzi medi e aggiungetela alla farina.
- Mescolare la farina e la margarina fino a che non saranno finemente sbriciolati.
- Combina la soda con la panna acida.
- Aggiungere le uova e il miele.
- Versare il composto liquido nella base asciutta e mescolare con un mixer fino a che liscio.
- Togliete la buccia alle mele, eliminate la scatola dei semi e tagliatele a spicchi.
- Ungete lo stampo con il burro e adagiate sul fondo le fettine di mela.
- Spolverizzateli con lo zucchero e versate l'impasto in uno stampo.
- Mettere in forno preriscaldato a 180-200°C e cuocere per 40 minuti.
Cupcake Miele Zenzero
La torta al miele con zenzero al forno è una ricetta facile da preparare e deliziose torte fatte in casa per tutti gli amanti dei dolci.
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 80 ml
- Olio vegetale - 50 ml
- Miele - 3 cucchiai
- Radice di zenzero - 3 cm
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Come preparare la torta allo zenzero al miele passo dopo passo:
- Unire uova, latte, olio vegetale e miele liquido.
- Cospargete di zucchero e sale e mescolate.
- Sbucciate lo zenzero, grattugiatelo finemente e aggiungetelo alla base liquida.
- Unire la farina con il bicarbonato e il lievito e aggiungerla gradualmente alla massa liquida.
- Mettilo in una forma unta con olio vegetale e invialo a un forno riscaldato fino a 180 gradi. Cuocere il prodotto per 40-45 minuti.
- Raffreddare la torta finita, cospargere di zucchero a velo e servire.
Torta al miele con farina d'avena
Secondo questa ricetta, la torta al miele può essere preparata non solo in uno stampo grande, ma anche in piccoli stampi di silicone. In essi, i prodotti cucineranno molto più velocemente e, grazie alla farina d'avena, serviranno come un'ottima alternativa alla farina d'avena mattutina.
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Farina d'avena - 250 g
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Miele - 0,5 cucchiai.
- Panna acida - 0,5 cucchiai.
- Uova - 1 pz.
- Burro - 100 g
- Soda - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della torta di farina d'avena al miele:
- Unire il burro con lo zucchero e sbattere fino a quando non diventa bianco.
- Mentre sbatti, aggiungi l'uovo.
- Quindi, senza smettere di lavorare con un mixer, versare la panna acida e il miele liquido.
- Aggiungere la farina mescolata con il bicarbonato di sodio e la farina d'avena alla base liquida.
- Impastare fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Mettere l'impasto in una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti fino a doratura.
- Dopo il raffreddamento, spolverare la torta con zucchero a velo o decorare a piacere.
Video ricette:
