Fin dall'antichità, quando non era possibile conservare i frutti freschi, la gente li essiccava. Impareremo come asciugare correttamente le albicocche per preservare la massima quantità di vitamine in esse. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare le albicocche secche passo dopo passo
- Videoricetta
Non vediamo l'ora che arrivi l'estate per banchettare con i frutti succosi offerti dalla natura stessa. Ma la stagione passa e con essa finisce la frutta fresca. Pertanto, devi accontentarti della conservazione o del congelamento per goderti le bacche tutto l'anno. Ma la stagione delle albicocche passa particolarmente velocemente, perché i frutti soleggiati maturano all'improvviso e scompaiono altrettanto rapidamente. Questo frutto è considerato deperibile perché molto acquoso. Per questo motivo, devi mangiarne abbastanza. Ma la cosa più importante non è questa, ma ricostituire il corpo con vitamine utili. Una volta conservate, a causa del trattamento termico, si perdono tutte le sostanze curative del frutto. E per mangiare albicocche tutto l'anno e saturare il corpo con vitamine, le bacche devono essere essiccate. Parliamo delle albicocche secche e dei loro benefici per l'uomo.
Grazie alla possibilità di consumare le albicocche secche in qualsiasi periodo dell'anno, manteniamo l'immunità anche in inverno. Le albicocche secche sono uno spuntino nutriente, anche per le donne che si prendono cura della propria figura. E questo nonostante il fatto che le albicocche secche siano dolci. Pertanto, puoi tranquillamente mangiare un menu di fette dolci senza paura di ingrassare. Poiché i costituenti del prodotto sono carboidrati facilmente digeribili, che si dividono in fruttosio e saccarosio. Pertanto, una sensazione di sazietà si instaura abbastanza rapidamente, il che ti consente di soddisfare la fame improvvisa. Inoltre, il frutto del sole dona molta energia, forza e vigore anche dopo una dura giornata.
- Contenuto calorico per 100 g - 232 kcal.
- Porzioni - 300-350 g
- Tempo di cottura - 30 minuti di lavoro preparatorio, più il tempo di bollitura e asciugatura
Ingredienti:
- Albicocche - 1 kg
- Limone - 0.25
Preparazione passo passo delle albicocche secche, ricetta con foto:
1. Ordina le bacche, selezionando quelle mature e non rovinate. Le albicocche devono essere sode e sode. Quindi lavateli e asciugateli con un tovagliolo di carta oppure adagiateli sul bancone per farli asciugare naturalmente. Tagliare con cura metà della frutta con un coltello, portando il coltello all'osso, e rimuovere l'osso. In questo caso, l'albicocca deve rimanere intatta.
2. Metti le albicocche in una pentola.
3. Lavare il limone, tagliare 0,25 pezzi e spremere il succo in una casseruola.
4. Riempi le albicocche con acqua, metti sul fuoco e fai bollire. Far bollire per 3-5 minuti e spegnere il fuoco. Lasciare la frutta nell'acqua finché non si è completamente raffreddata e infusa.
5. Togliere le albicocche dal liquido e disporle su una teglia in modo che non si tocchino. Inviarli a un forno riscaldato fino a 60 gradi e asciugarli con lo sportello leggermente socchiuso. Girare periodicamente le bacche in modo che si asciughino uniformemente. Regola tu stesso il grado di secchezza. Se vuoi albicocche secche morbide, il tempo di asciugatura richiederà circa 3 ore, se vuoi ottenere albicocche molto secche, aumenta il tempo di 1-2 ore.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le albicocche secche per l'inverno.
