Sciroppo di lavanda, abbastanza insolito per la nostra percezione. E pochi sanno che si sposa bene con il gelato, la panna, la glassa, i pancake, il caffè, la panna cotta, i prodotti da forno… Pertanto, oggi impariamo a fare lo sciroppo di lavanda fatto in casa.
Contenuto della ricetta:
- Come fare lo sciroppo di lavanda - caratteristiche di cottura
- Sciroppo di lavanda ricetta classica
- Sciroppo di lavanda: ricetta per caffè, cocktail, dolci
- Video ricette
La lavanda viene utilizzata in cucina solo come sciroppo. Non a molte persone piace il suo profumo, perché assomiglia al profumo del profumo. Tuttavia, una goccia di sciroppo di lavanda può aromatizzare perfettamente qualsiasi prodotto, dessert, bevanda, prodotti da forno. Lo sciroppo viene aggiunto al tè, versato sul gelato, aromatizzato i dolci, ecc.
Come fare lo sciroppo di lavanda - caratteristiche di cottura
Lo sciroppo di lavanda è lo sciroppo più favorevole. È spesso usato da solo aggiungendo alcune gocce a un pezzo. Successivamente, il piatto acquisisce l'aroma e il gusto caratteristici della lavanda. Allo stesso tempo, è anche arricchito con varie vitamine e minerali. Lo sciroppo di lavanda ha un effetto benefico sulla salute e sul benessere dell'uomo. La bevanda non ha praticamente controindicazioni. L'eccezione è fatta da persone con intolleranza individuale, che si esprime sotto forma di reazione allergica. L'indigestione è anche possibile.
L'estratto di lavanda è molto popolare tra i baristi. Sulla base vengono creati vari cocktail, che acquisiscono un gusto insolito e un aroma delizioso. Per preparare in casa uno sciroppo delizioso e pieno di sentimento, è necessario utilizzare una quantità impressionante di componenti aromatici in relazione all'acqua e allo zucchero. Non bisogna risparmiare gli ingredienti se si vuole ottenere uno sciroppo gustoso e aromatico. Non farlo mai bollire a lungo, altrimenti lo zucchero si trasformerà in caramello. Sarà sufficiente 1 minuto. La bevanda finita ha un bel colore viola. Lo sciroppo di lavanda fatto in casa si conserva in frigorifero fino a 5-6 mesi.
La lavanda fresca può essere sostituita con la lavanda secca. Ciò non influirà sulla qualità dello sciroppo. Dopo la cottura, lo sciroppo non può essere filtrato, ma versato in un contenitore insieme ai rametti di lavanda. Quindi sarà infuso e più saturo dell'aroma della pianta. È consentito aggiungere alcune gocce di succo di limone allo sciroppo. Gli agrumi arricchiranno l'aroma e il sapore dello sciroppo e lo renderanno poliedrico.
Nota che la tecnologia per preparare lo sciroppo di lavanda è semplice e veloce. E usando la stessa tecnologia, puoi preparare altri sciroppi: menta, rosa, zenzero, lilla…
Sciroppo di lavanda ricetta classica
Lo sciroppo preparato con erbe fresche di lavanda sarà una meravigliosa decorazione per le tue torte e composte, curerà il mal di testa e altri disturbi.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Rametti di lavanda fresca - 10 g
- Zucchero - 200 g
Preparazione passo passo dello sciroppo di lavanda (ricetta classica):
- Lavate un rametto di lavanda sotto l'acqua corrente, pulitelo dalle impurità e asciugatelo.
- Tagliatelo in più pezzi.
- Metti la pianta in una casseruola e copri con acqua.
- Aggiungere lo zucchero e far bollire. Cuocere per 1-2 minuti.
- Togliete la casseruola dal fuoco e fate raffreddare completamente il contenuto.
- Filtrare lo sciroppo di lavanda attraverso un colino fine o una garza. Versare in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero.
Sciroppo di lavanda: ricetta per caffè, cocktail, dolci
Gusto leggermente aspro e dolce, aroma pronunciato … Questo sciroppo di lavanda è perfetto per preparare tutti i tipi di dessert, granelli di gelato, fiocchi di latte, frittelle e, naturalmente, da aggiungere al caffè.
Ingredienti:
- Acqua - 500 ml
- Fiori di lavanda - 2, 5 cucchiai
- Zucchero di canna - 500 g
- Sansa di mirtillo o purea di mirtilli - 0,5 cucchiai.
Preparazione passo passo dello sciroppo di lavanda per caffè, cocktail e dessert:
- Versare l'acqua in una casseruola e far bollire.
- Aggiungere lo zucchero e i fiori di lavanda.
- Far bollire lo zucchero fino a completo scioglimento.
- Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per mezz'ora.
- Filtrare, aggiungere la vinaccia di mirtillo e far bollire ancora.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
- Dopo lo sciroppo di lavanda, filtrare di nuovo attraverso diversi strati di garza.
- Versare lo sciroppo finito nei barattoli e conservare in frigorifero.
Video ricette:
