Per godere del gusto e dell'aroma incomparabili dell'aglio selvatico tutto l'anno, preparare deliziosi piatti e ricostituire il corpo di vitamine, questa meravigliosa pianta dovrebbe essere congelata per un uso futuro. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Una delle prime piante primaverili sono le foglie di aglio selvatico. Dona gusto squisito e aroma piccante ad antipasti e insalate. Questa pianta benefica è imparentata con cipolle e aglio, perché ha un leggero retrogusto speziato. Tuttavia, può essere trovato sugli scaffali solo all'inizio della primavera. Ma se i verdi sono preparati per un uso futuro, puoi goderteli tutto l'anno. Molte casalinghe lo salano e lo sottaceto, ma il congelamento è considerato il modo più semplice per raccoglierlo. Pertanto, l'argomento del post di oggi sarà il congelamento dell'aglio selvatico.
L'aglio orsino surgelato non perde il suo gusto e le sue proprietà utili. Pertanto, se le dimensioni del congelatore lo consentono, sarà conveniente congelare l'aglio selvatico per l'inverno. Questa preparazione sarà un'ottima aggiunta ai primi e ai secondi piatti. Può essere aggiunto a borsch, zuppa di cavoli, gulasch, insalate, per preparare salse, ecc. La cosa principale è seguire tutte le regole di congelamento in modo che il lavoro e la salubrità dei prodotti non vadano persi. Devi raccogliere l'aglio selvatico in maggio-giugno, fino a quando non inizia a fiorire. Dovrebbero essere usate solo foglie intere e succose e steli senza difetti.
Vedi anche come preparare i piatti primaverili all'aglio orsino.
- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
Ramson - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo delle foglie di aglio selvatico congelate per l'inverno, ricetta con foto:
1. È meglio raccogliere l'aglio selvatico subito dopo l'acquisto. Mettere le foglie in piccole porzioni in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente, rimuovendo le aree danneggiate.
2. Quindi lasciare scolare l'acqua, posizionare la pianta in uno strato sottile su un canovaccio da cucina pulito e asciugare bene. Non dovrebbe esserci umidità in eccesso durante il congelamento. Poiché l'aglio selvatico si attacca durante l'essiccazione prolungata, asciuga le foglie con un asciugamano o un tovagliolo.
3. Tagliare l'aglio orsino in piccoli pezzi o della dimensione che preferisci.
4. Dividere e mettere in un sacchetto di plastica per congelatore.
5. Rimuovere tutta l'aria dalla sacca e fissarla. Invia la borsa al congelatore. Congelare le foglie di aglio selvatico per l'inverno impostando la modalità di congelamento "veloce" nella camera e la temperatura non inferiore a -15 gradi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'aglio selvatico per l'inverno.
