Come conservare il coriandolo per l'inverno a casa? I benefici della pianta per il corpo. Segreti, regole di conservazione e una ricetta passo passo con una foto di erba congelata. Usando il coriandolo congelato. Videoricetta.
Il coriandolo è un'erba che viene spesso chiamata anche coriandolo. La spezia ha molte vitamine e minerali utili, quindi deve essere raccolta per la conservazione per l'inverno per un uso futuro. Il coriandolo ha un effetto positivo sulla digestione, è un eccellente agente coleretico, risveglia l'appetito. I verdi aiutano con lo scorbuto, guariscono lo stomaco e aiutano con le malattie cardiache. Tuttavia, l'atteggiamento nei confronti del coriandolo è diverso: alcune persone non sopportano il suo caratteristico odore piccante, altri ne vanno pazzi.
In estate, le foglie di coriandolo vengono conservate in frigorifero, avvolte in carta o poste in un barattolo d'acqua. Ma il coriandolo fresco non è disponibile tutto l'anno, quindi suggerisco agli appassionati di questo condimento fragrante e sano di imparare a conservare il coriandolo per l'inverno. A casa, questo non è difficile da fare. Per l'essiccazione, il coriandolo non è buono come altre erbe. Ma si può conservare grazie ad un corretto congelamento. Inoltre, il congelamento manterrà il colore verde del coriandolo. Parliamo in questo articolo di come congelare e conservare il coriandolo per l'inverno in modo che non perda le sue qualità benefiche e gustative, ma fornisca al corpo vitamine.
Vedi anche come preparare il coriandolo essiccato.
- Contenuto calorico per 100 g - 249 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
Coriandolo - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo del congelamento del coriandolo per l'inverno a casa, ricetta con foto:
1. Ordina il coriandolo fresco con foglie verde brillante e succose, eliminando la pianta cadente, rugosa e ingiallita. Mettere la spezia in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda corrente fino a quando l'acqua non è completamente limpida.
2. Scuotere l'acqua dal coriandolo e posizionare la pianta su un tovagliolo di cotone o carta. Lascia asciugare completamente la pianta. Asciugare il coriandolo con carta assorbente asciutta sopra in modo che non rimanga acqua su di esso.
3. Usa le forbici per tagliare le foglie di coriandolo dai gambi. Eliminare i gambi e tagliare le foglie a pezzi di media grandezza. Anche se puoi congelare rami interi e strappare le foglie quando sono necessarie.
4. Piegare bene l'erba in una busta con chiusura lampo o in un vassoio di plastica per congelatore e inviarla al congelatore. Prova a rimuovere l'aria in eccesso e poi chiudi il contenitore. Distribuire uniformemente il coriandolo in tutto il contenitore. Usa un pennarello indelebile per firmare il contenitore e metterci sopra la data del raccolto in modo da non confonderlo con altre erbe. Conserva il coriandolo fino alla prossima stagione estiva. Usa il coriandolo congelato per salse, antipasti, zuppe, insalate e altro ancora.
Nota: puoi mostrare originalità disponendo le foglie in stampini di ghiaccio, riempiendoli d'acqua e congelandoli. È conveniente aggiungere cubetti di ghiaccio porzionati con coriandolo a zuppe, arrosti, salse.
Guarda anche una ricetta video su come congelare correttamente il coriandolo, preservando le vitamine per l'inverno.
