Chi non ama i funghi prataioli in salamoia deliziosi e croccanti? Dopotutto, risvegliano così tanto l'appetito e non devi nemmeno parlare di come a loro piace mangiare con alcol forte.
Contenuto:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I funghi sott'aceto sono un pasto festivo tradizionale. Ma non tutte le famiglie possono fare scorta di funghi di bosco a causa della mancanza di tale opportunità. Un'alternativa ai funghi selvatici possono essere i funghi prataioli in salamoia, che non sono economici nei negozi. Tuttavia, non puoi spendere soldi, ma marinare i funghi da soli. Inoltre, puoi acquistarli in qualsiasi supermercato tutto l'anno, quindi perché non approfittarne e preparare una deliziosa merenda per la tavola delle feste?
La marinatura degli champignon, a differenza dei funghi di bosco, è molto semplice e veloce. Inoltre, puoi cucinare uno spuntino simile alcuni giorni prima della celebrazione stabilita, e anche questo fa risparmiare tempo. Dopo aver preparato in anticipo gli champignon in salamoia, ti libererai dal fastidio di preparare i piatti alla vigilia delle vacanze. Oltre al fatto che i funghi in salamoia sono un ottimo antipasto freddo, possono anche essere aggiunti a tutti i tipi di insalate e persino cucinare zuppe con loro. Sono in grado di arricchire qualsiasi piatto e dargli un gusto completamente diverso.
- Contenuto calorico per 100 g - 12 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Champignon - 1 kg
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli - 3-4 piselli
- Garofano - 1 gemma
- Aceto da tavola 9% - 4-5 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale raffinato - 4 cucchiai
- Sale qb
- Zucchero - 1 cucchiaino
Cucinare i funghi sott'aceto
1. Lavare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente. Se lo desideri, puoi sbucciare i loro cappucci, anche se se i funghi sono freschi e i cappucci sono bianchi come la neve, questo può essere omesso. Quindi mettere i funghi in una casseruola di dimensioni adeguate.
2. Far bollire l'acqua e versare acqua bollente sui funghi. Versare loro 2 cucchiai. aceto, coprire la casseruola e lasciar marinare per 1 ora.
3. Quindi rimuovere i funghi dalla padella e trasferirli in un qualsiasi contenitore per la marinatura. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e strizzarlo con una pressa. Metti anche la foglia di alloro, che spezzerai in piccoli pezzi, aggiungi i piselli, il germoglio di chiodi di garofano, il sale e lo zucchero. Versare l'olio vegetale raffinato e 2 cucchiai. aceto. Anche se puoi scegliere tu stesso la quantità di aceto e aglio. Se vuoi ottenere uno spuntino più piccante, metti 2 volte di più di questi prodotti, poiché secondo la mia ricetta, i funghi sono di media gravità. Chiudete il contenitore con un coperchio, agitate i funghi in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente e lasciate marinare in frigorifero per 1 ora. Dopodiché, puoi iniziare a mangiare snack o usare i funghi in altri piatti.
Guarda anche la video ricetta - champignon sott'aceto (ricetta veloce):
