Come cucinare l'antipasto più popolare sul tavolo festivo con un bicchiere di vodka fredda - aringhe in salamoia con cipolle e aceto? Scopri una ricetta passo passo con una foto in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nel nostro paese, assolutamente tutti amano l'aringa in qualsiasi forma: piccante e leggermente salata. Inoltre, anche nella sua presentazione, c'è un classico: l'aringa è integrata con marinata di aceto e anelli di cipolla. E, nonostante l'enorme numero di ricette per insalate, antipasti e involtini di aringhe, solo questa combinazione è considerata ideale. L'aringa in salamoia con cipolle e aceto è l'antipasto più popolare sulla tavola festiva. Una fetta di aringa su una fetta di pane di segale è uno spuntino ideale per accompagnare l'attributo essenziale di una festa: la vodka. Il pesce stimola l'appetito e si abbina a molti piatti. L'antipasto ha un sapore diverso, il sale in eccesso viene levigato e il pesce stesso acquisirà un interessante retrogusto piccante. Tale carcassa viene conservata più a lungo e le ossa diventano più morbide grazie alla marinata.
Quando si acquista l'aringa, prestare attenzione alla qualità del pesce, perché è questo criterio che influenza il gusto del piatto finito. Un buon pesce ha gli occhi chiari. Se il pesce è senza testa, astenersi da un tale acquisto, perché la testa è un indicatore della sua idoneità. Inoltre, non farti tentare dall'acquisto di pesce eviscerato, altrimenti corri il rischio di incappare in un prodotto di bassa qualità.
- Contenuto calorico per 100 g - 144 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Aringhe leggermente salate - 1 pz.
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Olio vegetale raffinato - 4-5 cucchiai.
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo di aringhe in salamoia con cipolle e aceto, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a semianelli sottili. Trasferitela in un piatto, cospargetela di zucchero e spruzzatela di aceto. Premete leggermente con le mani e lasciate marinare mentre lavorate sulle aringhe.
2. Rimuovere il film dall'aringa, tagliare la testa, la coda e le pinne. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Dividete il pesce a filetti, eliminando la cresta. Eliminate le lische rimanenti e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda, eliminando la pellicola nera interna.
[/centro] 3. Asciugare il filetto con un tovagliolo di carta, tagliarlo in porzioni con un coltello affilato e cospargere leggermente di aceto.
4. Disporre il pesce su un'aringa o su un comodo piatto da portata.
5. Guarnire con le cipolle sottaceto.
6. Versare olio vegetale inodore sul pesce e sulle cipolle, cospargere con erbe fresche per la bellezza e servire l'aringa in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le aringhe in salamoia con cipolle e aceto.
