L'ospite più frequente sulle nostre tavole è la carpa. La sua carne è grassa, tenera e si distingue per l'ottimo sapore. Pertanto, propongo di cuocere questo pesce al forno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il pesce dovrebbe essere incluso nella dieta di qualsiasi persona, altrimenti il cibo non può essere definito completo. È un prodotto importante per la nostra salute e va consumato regolarmente, almeno una volta alla settimana. La carpa è un tipo di pesce molto popolare tra gli specialisti culinari, anche se contiene abbondanza di piccole ossa. La sua carne è molto gustosa e salutare e, se cotta correttamente, sarà un ottimo piatto.
Ma affinché la carpa al forno sia davvero gustosa, dovrebbe essere acquistata fredda, o meglio viva, ma non congelata. Una carcassa congelata perde una parte significativa del suo gusto e aroma. Le branchie del pesce dovrebbero essere da scarlatto a bordeaux, ma né grigie né nere. Non ci dovrebbe essere ottusità negli occhi. E, naturalmente, l'odore: la carpa ha sempre un buon profumo.
Puoi cucinare tu stesso la carpa o puoi cucinarla immediatamente con un contorno, ad esempio con patate o verdure. Inoltre, secondo la stessa ricetta, puoi cucinare qualsiasi altro pesce: lucioperca, carpa argentata, storione, merluzzo, ecc. Prima di cuocere il pesce, è consigliabile marinarlo, ovviamente, se hai un po 'di tempo libero. Grazie a ciò, il piatto finito assorbirà meglio il gusto e l'aroma delle spezie. Per la marinata, puoi prendere tutte le spezie e le erbe che ti piacciono.
- Contenuto calorico per 100 g - 122 kcal.
- Porzioni - 4 carcasse
- Tempo di cottura: 40 minuti per la cottura, 20 minuti per la marinatura, 15 minuti per la preparazione del cibo
Ingredienti:
- Carpa - 4 carcasse
- Maionese - 50 g
- Salsa "Tartare" - 20 g
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare la carpa al forno nel forno
1. Sbucciare le carpe. È meglio farlo in acqua, in modo che le bucce non spruzzino su tutta la cucina. Trovo più comodo aspirare l'acqua nel lavello della cucina, ma puoi anche usare una bacinella capiente. Quindi aprire con cura la pancia di ogni carcassa per non tagliare la cistifellea, rimuovere tutte le interiora e sciacquare bene.
2. Asciugare le carcasse di pesce con un tovagliolo di carta e fare dei tagli trasversali distanti 1 cm.
3. Ora prepara tutte le spezie necessarie: maionese, salsa tartara, salsa di soia, condimento per pesce, sale e pepe nero.
4. Unire tutte le spezie in una ciotola capiente e mescolare bene in modo che siano tutte distribuite uniformemente.
5. Spennellare ogni carpa con la marinata cotta e adagiarla su una teglia foderata con carta da forno. Lasciarlo sdraiare per 20 minuti in modo che il pesce sia ben saturo di tutte le spezie. Se vuoi cucinare subito un contorno, puoi sbucciare le patate, tagliarle in 4-6 pezzi e metterle tra le carcasse di pesce. Le patate, se lo si desidera, possono anche essere marinate nella stessa salsa.
6. Durante questo tempo, preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi inviare il pesce a cuocere per 45 minuti a una temperatura di 200 gradi. Metti il pesce finito su un piatto e servi con un'insalata di verdure fresche.
Guarda anche la video ricetta: Carpa al forno.
