L'articolo di oggi esaminerà se il pane è benefico per gli atleti. Il contenuto dell'articolo:
- Composizione del pane
- Beneficio e danno
- Necessità d'uso
Prima di iniziare a parlare dei benefici e dei danni del pane nel bodybuilding, dovresti scoprire cos'è questo prodotto e quali nutrienti contiene.
Composizione del pane
Poiché la base del prodotto è la farina, il pane è composto anche dall'85% di amido e dal 15% di germe, oltre al 14% del guscio. Tutti i nutrienti si trovano nell'embrione e nel guscio. Inoltre, la farina subisce un'ulteriore fortificazione, ma le vitamine di origine artificiale vengono assorbite dall'organismo peggio.
Secondo le norme, alla farina vengono aggiunte alcune altre sostanze, la cui utilità, in generale, non si può dire. Questo viene fatto per migliorare le qualità di cottura della farina.
Nell'ultimo decennio, l'industria alimentare ha utilizzato un gran numero di vari additivi alimentari che possono migliorare la consistenza dei prodotti, aumentare la durata di conservazione, ecc. Questo accade non solo con la farina, ma anche con altri alimenti, come il latte o la carne.
Tuttavia, alcuni degli additivi utilizzati sono tossici. Certo, i dosaggi di queste sostanze possono sembrare scarsi, ma molti di essi si accumulano nel corpo.
I benefici e i danni del pane
Il processo di fermentazione è ampiamente utilizzato sia nella vita di tutti i giorni che nell'industria alimentare. L'essenza di questo processo è la decomposizione principalmente di carboidrati in composti semplici usando microrganismi e le loro secrezioni. L'energia ottenuta durante la fermentazione viene utilizzata per alimentare i microrganismi che la provocano.
Reazioni simili si verificano nel corpo umano, in cui i carboidrati vengono scomposti con l'aiuto dell'acido fosforico. Tuttavia, parte dell'energia è stata persa a causa della fermentazione ed è irrimediabilmente persa per il corpo. Lo stesso avviene nella produzione del pane.
Nella produzione dell'impasto viene utilizzata la fermentazione alcolica e lattica grazie a lieviti e batteri. Inoltre vengono utilizzati anche agenti lievitanti chimici. Tutto ciò rende il pane meno energivoro rispetto ai cereali integrali. Già ora possiamo dire dei benefici e dei danni del pane nel bodybuilding. Da un punto di vista energetico non c'è di certo alcun beneficio.
Va inoltre notato che le sostanze ottenute a seguito della scomposizione dei carboidrati utilizzando solo microrganismi possono essere tossiche in quasi tutte le concentrazioni. Pertanto, quando si mangia il pane, la microflora intestinale è danneggiata. Ma una persona inizia a usare il pane in tenera età, il che non può in alcun modo avere un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.
Da molto tempo le persone conoscono i danni causati al corpo dal pane fatto con la pasta lievitata. Alcuni popoli usavano solo cibo azzimo per il cibo. Vale la pena notare che tutti i prodotti che l'industria alimentare sottopone a "miglioramento" o raffinamento, succhiano acqua dal corpo. Questo è ciò che provoca il desiderio di lavare questi prodotti quando vengono consumati.
Di conseguenza, otteniamo un circolo vizioso: consumiamo cibo, appare la sete, lo plachiamo con il bere, laviamo via i succhi digestivi, c'è una mancanza di sostanze nutritive. Può anche causare disfunzione del colon. Pertanto, appare l'obesità, che ora soffre di un numero enorme della popolazione mondiale. E ancora sui benefici e sui pericoli del pane nel bodybuilding. Naturalmente, non sono state ancora trovate qualità positive.
Ma, oltre a tutto quanto sopra, va aggiunto che se il pane non contenesse vitamine del gruppo B nella sua composizione in quantità sufficienti, semplicemente non verrebbe elaborato dal corpo. Ciò può causare ulcera peptica, cirrosi epatica e altre malattie gastrointestinali.
Il bisogno di mangiare il pane
Ora non stiamo parlando di atleti, su questo torneremo più avanti, ma parliamo di persone comuni. Nessuno chiede di rinunciare al pane. Fondamentalmente, cosa mangiare è una decisione di ogni persona. Ma vale la pena notare che ora il pane viene prodotto secondo antiche ricette, nonché speciali varietà dietetiche destinate a persone con disturbi metabolici, diabete, ecc.
Pane e cereali contengono una grande quantità di composti proteici vegetali. Quando si utilizzano varietà alimentari di pane con crusca, oltre a una grande quantità di vitamine e minerali, il corpo riceverà anche fibra alimentare, di cui ha tanto bisogno. Aiuterà anche nella prevenzione di molte malattie del tratto gastrointestinale.
Alla luce di tutto quanto sopra, vanno menzionati i pani di grano, che sono fatti con cereali integrali o cereali e non contengono farina. Inoltre, non sono sottoposti a lavorazione culinaria, che consente di preservare tutti i nutrienti contenuti nel chicco dalla natura. È questo prodotto del pane che è in grado di soddisfare il fabbisogno umano di microelementi e vitamine. Inoltre, la fibra contenuta nelle fibre vegetali rimuove efficacemente varie tossine dal corpo.
In questo caso, dovresti combinare correttamente il pane con altri prodotti. Ad esempio, il pane non si sposa bene con la carne, poiché è necessario un ambiente diverso per elaborare le sostanze che compongono la loro composizione. L'amido, che è abbondante nel pane, viene lavorato dall'organismo in un ambiente neutro, mentre la carne ha bisogno di amido acido. Inoltre, non combinare il pane con lo zucchero, perché questo può portare alla fermentazione del cibo nello stomaco.
E ora puoi tornare alla domanda principale dell'articolo: i benefici e i danni del pane nel bodybuilding. Certo, ci sono atleti che trovano molto difficile rinunciare a mangiare il pane. È stato detto sopra che è meglio usarlo per il cibo. Inoltre, è già stato menzionato la piccola quantità di energia insita nei pani ordinari. È molto importante per gli atleti ricostituire le riserve di energia e per ovvie ragioni il pane non è adatto a questo scopo.
Guarda un video sull'uso del pane nello sport:
Qualcuno potrebbe dire che questo prodotto contiene carboidrati, necessari anche per gli atleti. È difficile discuterne, ma ci sono altri prodotti che contengono carboidrati facilmente digeribili, ad esempio i cereali.
