Che cos'è la granola, quali componenti sono inclusi nel prodotto? Perché questo piatto è utile e chi non dovrebbe mangiarlo? Come scegliere la granola nel negozio e come cucinarla da soli a casa? Ricette di piatti.
La granola è un mix di farina d'avena, noci e frutta secca cotta nel miele fino a renderla croccante. In sostanza, è un tipo di cereale per la colazione, ma è considerato un'alternativa salutare alla maggior parte di essi, poiché contiene solo ingredienti naturali e molto salutari e, di regola, non viene aggiunto zucchero. La farina d'avena al forno viene servita con latte - animale o vegetale, yogurt, kefir, succo, ecc., Spesso quando viene servita viene anche integrata con bacche e frutta fresca. Nel nostro paese, il prodotto sta solo guadagnando popolarità, negli Stati Uniti, ad esempio, è tradizionale: la muesli non viene mangiata solo a colazione, ma anche messa in uno zaino da trekking: leggera e soddisfacente, diventa spesso un'opzione ideale per un spuntino espresso a una sosta. Il granola viene anche pressato nelle barrette e portato con te quando vai al lavoro o per lavoro, in modo da avere uno spuntino sano e nutriente a portata di mano in qualsiasi momento. Tuttavia, la granola non è sempre un prodotto indipendente, in quanto ingrediente è inclusa nella ricetta di molti dolci. Diamo un'occhiata più da vicino a cosa è la granola e come è utile.
Composizione e contenuto calorico della granola
Nella foto granola
Il contenuto calorico della granola dipende fortemente da quali componenti sono inclusi nella composizione e può essere molto vario. L'unico ingrediente che è quasi sempre presente in esso è la farina d'avena, anche le noci e la frutta secca sono raramente dispensate, ma il loro tipo e la loro quantità variano. Tuttavia, è possibile determinare le cifre approssimative per il valore energetico, le vitamine e i minerali.
Il contenuto calorico della granola è di 450 kcal, di cui:
- Proteine - 10 g;
- Grasso - 19 g;
- Carboidrati - 62 g;
- Fibra alimentare - 4, 2 g;
- Cenere - 1,5 g;
- Acqua - 12 g.
Vitamine per 100 g:
- Vitamina A, RE - 0,6 mcg;
- Beta carotene - 0, 007 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 0, 0, 25 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,1 mg;
- Vitamina B4, colina - 31,5 mg;
- Vitamina B5, acido pantotenico - 0,7 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0,3 mcg;
- Vitamina B9, acido folico - 31,9 mcg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 1,7 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferolo - 5,5 mg;
- Vitamina H, biotina - 25,2 mcg;
- Vitamina K, fillochinone - 7,5 mcg;
- Vitamina PP, NE - 3,5 mg.
Macronutrienti per 100 g:
- Potassio - 420,4 mg;
- Calcio - 85,1 mg;
- Silicio - 10 mg;
- Magnesio - 155,9 mg;
- Sodio - 21,4 mg;
- Zolfo - 74, 2 mg;
- Fosforo - 246, 8 mg;
- Cloro - 43,7 mg.
Microelementi per 100 g:
- Ferro - 2,6 mg;
- Iodio - 3,3 mcg;
- Cobalto - 5 mcg;
- Manganese - 3 mg;
- Rame - 629,6 mcg;
- Molibdeno - 5, 9 mcg;
- Selenio - 15,4 mcg;
- Fluoro - 40, 9 kg;
- Cromo - 34 mcg;
- Zinco - 2,1 mg.
Il componente principale del prodotto è la farina d'avena, come qualsiasi altro cereale, è ricca di minerali, vitamine del gruppo B e fibre. Tuttavia, la granola contiene anche molta vitamina E, il che si spiega con la presenza di semi e noci. È interessante notare che modificando la composizione del muesli, è possibile aggiungere alcune proprietà benefiche. Quindi, ad esempio, mescolando i semi di lino nella massa, il piatto può essere trasformato in una fonte di acidi grassi Omega-3 sani.
