Il rafano con barbabietole è una ricetta vincente e veloce che può competere con altri snack piccanti e vegetali, oltre a diventare un ottimo condimento per gelatine, gelatine, soppressate, gnocchi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il rafano con le barbabietole è uno spuntino gustoso e strabiliante che può essere preparato sia per l'inverno che per un uso veloce. Questo spazio vuoto viene preparato molto rapidamente. È adorata da molti amanti del piccante. Pertanto, se uno spuntino del negozio è gustoso per te, ti assicuro che il rafano fatto in casa con barbabietole, senza conservanti, da prodotti freschi e naturali diventerà un vero successo su qualsiasi tavola.
La ricetta di questo condimento è molto semplice. La cosa principale è ottenere una radice di rafano fresca, buona e vigorosa, ma non ci sono problemi con le barbabietole. La barbabietola è destinata in questa ricetta per ammorbidire la piccantezza del rafano e colorare la salsa finita di un rosa caldo. Lo aggiungono sia bollito che crudo e con i prodotti da forno. Nella prima versione il rafano diventa meno vigoroso ed è adatto a chi limita i condimenti piccanti nella propria dieta.
Oggi imparerai come preparare in casa il rafano con le barbabietole bollite. La barbabietola renderà la salsa bella, attraente e appetitosa. E l'aceto da tavola fornito con la ricetta può essere sostituito con sidro di mele o aceto d'uva.
- Contenuto calorico per 100 g - 73 kcal.
- Porzioni - 250 ml
- Tempo di cottura - 15 minuti, più 30 minuti per ammollare il rafano, il tempo per bollire le barbabietole e il condimento
Ingredienti:
- Radice di rafano - 200 g
- Barbabietole - 50 g
- Acqua potabile - 30 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Aceto da tavola - 2 cucchiai
Cucinare il rafano con barbabietole bollite:
1. Lavare la radice di rafano sotto l'acqua corrente e riempirla con acqua potabile ghiacciata. Lascialo in posa per mezz'ora. Ciò è necessario affinché il vegetale sia saturo di umidità e diventi più succoso.
2. Dopo il rafano, sbucciare.
3. Strofina la radice su una grattugia media o fine. Se stai preparando una porzione grande, usa un tritacarne con una griglia fine. Preparati che la radice sia molto vigorosa, quindi quando la strofini su una grattugia, le lacrime sgorgheranno dai tuoi occhi.
4. Pre-bollire e raffreddare le barbabietole. Quindi sbucciare e grattugiare su una grattugia media o fine. Puoi anche usare solo succo di barbabietola se non vuoi vedere la polpa della verdura stessa nel condimento.
5. Aggiungi le barbabietole al rafano grattugiato. Versare l'aceto da tavola, l'acqua potabile, aggiungere sale e zucchero.
6. Mescolare bene il tutto, trasferire il contenuto in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero per 24 ore. Durante questo periodo, il rafano si infonderà e diventerà un delizioso condimento. A seconda della quantità di acqua aggiunta, questa sarà la consistenza della salsa. Se vuoi che sia più denso, versa meno liquido, rispettivamente, e viceversa, per un condimento più sottile, aggiungi più acqua da bere.
7. Servi il condimento freddo in tavola, come salsa per i tuoi piatti preferiti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il rafano fatto in casa.
