Una ricetta di insalata molto semplice dallo straordinario sapore amaro delle patate. Insalata di piselli, patate, pomodori freschi e cipolle in una salsa specifica e succosa.
Il piatto risulta essere molto appetitoso per il fatto che le patate vengono ammollate nel vino secco e nell'olio d'oliva con le spezie: sale, pepe nero e senape. A causa di questa composizione di ingredienti, il sapore delle patate nell'insalata diventa amaro.
- Contenuto calorico per 100 g - 171 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 0,5 kg
- Pomodori - 200 g
- Piselli - 200 g freschi o in scatola
- Olio d'oliva - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Vino secco - 1 cucchiaio
- Senape - 1 cucchiaio
- Aceto - 1 cucchiaio
- Sale, pepe nero macinato
Insalata di cucina con patate amare lesse e piselli
- Per cominciare, vengono preparate le patate, che, se lo si desidera, possono essere utilizzate anche come contorno indipendente, che viene servito freddo. Lessare le patate nelle loro uniformi finché sono tenere, lasciarle raffreddare, quindi sbucciarle. Tagliare le patate a fette e metterle in una ciotola, aggiungere le cipolle tritate finemente.
- Preparare la salsa: in una ciotola profonda, unire l'aceto, il vino, l'olio d'oliva, la senape, il pepe, il sale. Versate la salsa ottenuta sulle patate con le cipolle, mescolate, lasciate in ammollo per 15 minuti, mescolate ancora delicatamente per non rompere le patate.
- Tagliare i pomodori lavati a fettine piccole (quarti). Aggiungere i pomodori insieme ai piselli alle patate ammollate. Mescolare l'insalata, servire.
Invece dei pomodori, puoi usare i cetrioli, invece dei piselli, puoi usare il mais. Tali piatti sono apprezzati dagli amanti dei piatti piccanti e salati, soprattutto nella calura estiva, perché sono succosi e serviti freddi.
