Come cucinare il gratin con patate e vitello? Sottigliezze e consigli utili. Una ricetta passo passo con una foto della cucina francese. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo del gratin con patate e vitello
- Videoricetta
Molte persone hanno familiarità con il piatto, come le patate al forno sotto una crosta dorata. Ma non tutti sanno che questo piatto tradizionale francese chiamato "Gratin" nella nostra comprensione significa casseruola di patate. Questa è un'ottima ricetta per un pasto veloce e completo per tutta la famiglia. Il gratin diversifica perfettamente la dieta. Un piatto semplice e soddisfacente di patate con vitello dalla crosta appetitosa cuoce abbastanza velocemente e giustifica pienamente lo sforzo. A casa, può essere reso succoso e appetitoso senza troppi sforzi. Il vitello può essere sostituito con qualsiasi altro prodotto a base di carne secondo i tuoi gusti: maiale, manzo, pollo o utilizzare carne macinata, puoi persino combinarlo.
Inoltre, il gratin è un enorme campo per l'immaginazione culinaria. Puoi creare un numero qualsiasi di strati, regolare la loro sequenza, utilizzare eventuali spezie e ingredienti aggiuntivi. Il gratin consente l'utilizzo sia di prodotti crudi che cotti. Tuttavia, nonostante tu possa sperimentare con il piatto, il formaggio rimane invariato. È lui che dà al cibo una crosta rubiconda e appetitosa. Quando si prepara un piatto, è necessario utilizzare solo piatti resistenti al calore e, prima di posare gli strati, è necessario rivestire lo stampo con burro, quindi i prodotti non bruceranno.
- Contenuto calorico per 100 g - 254 kcal.
- Porzioni - 1 casseruola
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 500-700 g
- Latte - 250 ml
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Formaggio - 150 g
- Piaceri e spezie - a piacere e a piacere
Preparazione passo passo del gratin con patate e vitello, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta e torcere attraverso un tritacarne utilizzando l'accessorio con la griglia centrale. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungere la carne macinata e friggere la carne macinata quasi finché è tenera. Condirlo con sale con pepe macinato ed eventuali spezie e spezie.
3. In un'altra padella in olio vegetale, soffriggere le cipolle fino a renderle trasparenti.
4. Unisci carne macinata e cipolle in una padella. Mescolare e friggere tutto insieme per 2-3 minuti.
5. Ungere una teglia con uno strato sottile di verdura o burro. Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili di 3 mm. Adagiateli in una teglia e conditeli con sale e pepe nero macinato.
6. Metti la carne macinata fritta con le cipolle sullo strato di patate.
7. Coprire la carne macinata con uno strato di patate e condire con sale e pepe macinato.
8. Versare il latte sul cibo e cospargere con formaggio grattugiato.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il gratin con patate e vitello a cuocere per 30-40 minuti. Per i primi 20-25 minuti, cuocere sotto un coperchio o un foglio di alluminio, quindi rimuoverlo e cuocere la casseruola fino a doratura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il gratin di patate con la carne.
