I salumi sono uno dei componenti principali di ogni tavola festiva. Tra i tanti tipi di tagli, il più popolare è il maiale bollito. Certo, puoi acquistarlo nel negozio, ma è meglio e più gustoso cucinarlo da solo a casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il maiale è uno dei tipi di carne più popolari. È disponibile per la maggior parte dei consumatori, il gusto è delicato e la preparazione è molto semplice. L'unico inconveniente è l'alto contenuto calorico. Ma questo non spaventa molti. Da esso vengono preparati molti piatti diversi: fritti, al forno, in umido, ecc. Nella recensione di oggi ti dirò come cucinare il maiale bollito.
Tradizionalmente, il maiale bollito viene cotto in forno. Indubbiamente, questa è un'opzione molto gustosa per il cibo, ma in questa ricetta passo passo ti dirò come preparare il maiale bollito a casa. Secondo me, questo è molto più interessante. La carne risulta essere molto più morbida, inoltre, non c'è assolutamente da temere che si secchi. La carne è molto aromatica e appetitosa. Per gusto e olfatto, il maiale viene strofinato con pepe, aglio e le tue spezie preferite. Si abbina particolarmente bene con curry ed erbe provenzali.
Inoltre, il maiale bollito è considerato il modo più semplice per preparare questo piatto. Tuttavia, questo processo richiede molto tempo, ma oggi offro una ricetta che prevede la cottura della carne con poco o nessun input. E puoi cucinare il maiale bollito dal maiale, sia da un pezzo di carne grasso, sia da uno magro.
- Contenuto calorico per 100 g - 257 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi
- Tempo di cottura - 1,5 ore, più un giorno per il raffreddamento
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Cottura di maiale bollito:
1. Versare l'acqua potabile in una casseruola, aggiungere le cipolle sbucciate, le carote e gli spicchi d'aglio. Aggiungi anche foglie di alloro, grani di pepe e le tue spezie preferite. Condire con sale e pepe. Porta l'acqua a ebollizione.
2. Lavare la carne e legarla con un filo in modo che prenda una bella forma e non si disintegri durante la cottura. Se non ti piacciono i cibi grassi, puoi eliminare il grasso in eccesso dal maiale.
3. Immergere la carne in acqua bollente e far bollire. Attiro la vostra attenzione sul fatto che è importante abbassare la carne in acqua bollente. Dalla temperatura calda, si afferra rapidamente con un film, che ti permetterà di trattenere il succo il più possibile. E se l'obiettivo è ottenere un brodo più ricco, la carne viene immersa in acqua fredda e portata a ebollizione.
4. Lessare il maiale bollito per un'ora. In questo caso, non perforarlo in nessun caso. Altrimenti, il succo ne uscirà e il maiale non sarà così succoso e tenero.
5. A questo punto, mescola tutte le tue spezie ed erbe preferite.
6. Aggiungi l'aglio passato attraverso una pressa. Mescolare le spezie.
7. Rimuovere i fili dalla carne bollita. Fallo con attenzione per non danneggiare il pezzo.
8. Condisci bene il maiale con le spezie su tutti i lati.
9. Avvolgere il maiale bollito in carta da forno e conservare in frigorifero imbevuto di spezie per 24 ore. Trascorso questo tempo, estraetelo dalla confezione, tagliatelo a fette e servite. Puoi anche preparare panini con carne di maiale bollita e portare tuo figlio a scuola o portarlo con te al lavoro.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il maiale bollito.
