Come cucinare il vitello con le patate al forno? Ci sono, ovviamente, molti modi. Oggi faremo in forno delle costine di vitello tenere e succose con patate e sedano. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Molte carni bovine non sono gradite a causa della secchezza, poiché spesso si rivelano dure. Ma questo accade quando si usa carne vecchia o se è cotta in modo improprio. Se vuoi un piatto di manzo succoso, scegli la carne di animali giovani, ad es. vitello e maneggiare questo prodotto correttamente. Propongo di cucinare uno dei piatti riusciti di costolette di vitello con patate e sedano al forno.
Anche se la ricetta può essere adattata a tutti i gusti, a seconda delle preferenze dello chef e di coloro per i quali sta cucinando. Puoi aggiungere un diverso insieme di qualsiasi verdura alla composizione del piatto, che va da quelle più comuni e familiari, come cipolle, carote, melanzane, zucchine. Il piatto può essere integrato con prodotti come formaggio, panna acida, panna, uova, concentrato di pomodoro, ecc. Qualsiasi erbe e spezie andranno bene. In ogni caso, il cibo cotto al forno sarà incredibilmente gustoso e casalingo. Il pasto è perfetto per pranzi e cene in famiglia, nonché una delizia per gli ospiti. Viene servito con una salsa di sugo in cui languiva.
Vedi anche come cucinare le costolette di vitello fritte.
- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Costine di vitello - 1 kg
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Patate - 6-8 pezzi a seconda delle dimensioni
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino
- Sedano - 50 g
Cucinare passo passo le costolette di vitello con patate e sedano al forno, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di vitello, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a spicchi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci le costole. Friggerli a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati, che sigillerà la carne e conserverà tutto il succo al suo interno.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi di media grandezza. Invialo alla padella della carne.
3. Sbucciare il sedano e l'aglio, tritarli finemente e aggiungere al cibo. Mescolare gli ingredienti, sale e pepe. Metti la foglia di alloro e i grani di pepe.
4. Versare gli ingredienti con acqua potabile, mescolare, coprire e far bollire. Mettere la pentola in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Dopo mezz'ora, guarda il piatto, aggiungi acqua bollente se necessario. Servite le costine di vitello già pronte con patate e sedano al forno dopo la cottura da sole con insalata di verdure fresche.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il vitello con le patate al forno.
