Prepara un'anatra al forno ripiena di prugne con zucca per Natale e delizia la tua famiglia, gli amici e gli ospiti con deliziosi piatti reali.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cos'è una tavola di Natale senza un'anatra? L'anatra al forno è uno dei primi piatti tradizionali del Natale. Pertanto, in quale anno propongo nuove interessanti ricette di anatra per Natale. Nella preparazione di questa ricetta, come nelle precedenti, non c'è nulla di difficile e non ci sono segreti particolari. Allo stesso tempo, il cibo risulta essere molto gustoso. Ogni anno preparo un'anatra per questa festa, ma cambio solo il ripieno. E puoi farcirlo con quello che vuoi. L'opzione più comune e classica sono le mele. Non meno popolare ripieno: arance, prugne, uvetta, patate, riso, grano saraceno e orzo perlato … E, naturalmente, zucca. In questa ricetta, propongo di combinare la zucca con le prugne in un tandem.
Il ripieno offerto non è solo un delizioso contorno che si sposa bene con la carne d'anatra. Ma anche fibre utili, molte vitamine e minerali. Nel piatto finito, la carne è satura di succo di prugna e la zucca è satura del grasso della carne. Nella gamma, il piatto risulta essere morbido e leggermente dolce. La cosa principale per la ricetta è scegliere l'anatra giusta in modo che non sia particolarmente grassa. Quindi il piatto non risulterà molto stucchevole. Passiamo ora a una foto dettagliata della ricetta di questo piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 266 kcal.
- Porzioni - 1 anatra
- Tempo di cottura - 4 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 carcassa
- Prugne - 200 g
- Salsa di soia - 30 ml
- Maionese - 50 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zucca - 300 g
- Aglio - 1 testa
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cottura passo passo dell'anatra al forno farcita con prugne e zucca, ricetta con foto:
1. Sbucciare la zucca dalla buccia dura, sbucciare le fibre con i semi e tagliarla a pezzi grandi. Se la buccia è difficile da tagliare, tieni la verdura nel microonde per 1 minuto, la buccia si ammorbidirà e si staccherà facilmente.
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2. Lavare le prugne e asciugarle con un tovagliolo di carta. Se ha le ossa, rimuovile prima. E se l'asciugatura è molto secca, immergerla in acqua bollente per 10 minuti in modo che diventi inzuppata e morbida.
3. In una ciotola, unire la salsa di soia, la maionese, l'aglio tritato, il sale e il pepe macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie e spezie a piacere. Mescola bene la marinata per renderla liscia.
4. Lavare bene l'anatra e asciugarla con un tovagliolo di carta. Rimuovere il grasso interno e, se necessario, raschiare l'uccello con una spugna di ferro per rimuovere i depositi neri. Quindi farcitela con zucca e prugne, disponendole alternativamente all'interno dell'uccellino.
5. Spennellare la marinata cotta sull'anatra.
6. Metti la carcassa su una gratella, che viene posta su una teglia, dove la marinata si scaricherà. Lasciarlo per 1-1,5 ore per la marinatura, quindi inviarlo a un forno riscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore.
7. Controlla la prontezza della carne con un coltello. Forare la parte più spessa dell'uccello: la carne deve essere morbida. Quindi togliere l'anatra dal forno e servire in tavola su un bel piatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'anatra con prugne e mele cotogne in salsa di melograno.
