L'anatra arrosto è un piatto di Natale che simboleggia la prosperità in famiglia. Questa ricetta di cucina è abbastanza semplice e può essere eseguita anche da giovani casalinghe. Prepara questo dolcetto e goditi il gusto della carne d'anatra.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'anatra è il piatto più popolare nelle feste festive. Le sue ricette diventano popolari non solo nella stagione della caccia, ma anche durante tutto l'anno, perché l'uccello è perfetto per una tavola festiva. Tuttavia, diventa particolarmente popolare durante le vacanze di Capodanno, dove l'anatra è un piatto tradizionale.
L'anatra viene preparata per le vacanze in una forma in umido o al forno. Ma il modo più semplice e veloce è cuocere. Questo è il modo migliore per prepararlo. Perché l'uccello non è solo gustoso, ma sembra anche molto più attraente e bello.
L'anatra viene cotta sia indipendentemente che con ripieno. Puoi farcirlo con tutti i tipi di prodotti, perché sarà comunque delizioso. Inoltre, anatra ripiena - due in uno, sia contorno che carne allo stesso tempo! Il più delle volte è farcito con cereali, cavoli, arance, frutta secca, mele cotogne, mele. Questi alimenti possono essere consumati come integratore di carne. Dopotutto, un'anatra profumata con una crosta dorata e un contorno adagiato su un piatto: cosa potrebbe esserci di più gustoso?
In questa ricetta vi propongo di farcirla con più prodotti contemporaneamente: mele, zucca e prugne. Tuttavia, se nessun ingrediente ti piace, puoi sostituirlo o escluderlo dalla ricetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 243 kcal.
- Porzioni - 1 anatra
- Tempo di cottura - 1 ora di marinatura, 2 ore di cottura
Ingredienti:
- Anatra - 1 carcassa
- Mele - 2 pezzi
- Prugne - 100 g
- Zucca - 150 g
- Maionese - 50 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Salsa di soia - 3 cucchiai
Cuocere l'anatra al forno con mele, prugne e zucca
1. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di media grandezza. Se la buccia è difficile da tagliare, tieni la verdura nel microonde per un po'. Si ammorbidirà e sarà più facile da tagliare.
2. Lavate le mele, privatele dei semi e tagliatele in 4-6 fette, a seconda della grandezza del frutto.
3. Lavare le prugne e asciugarle tamponando con un tovagliolo di carta. Se ci sono delle ossa, rimuovile prima.
4. In una ciotola, mescolare la maionese con la salsa di soia. Aggiungere sale e pepe macinato.
5. Lavare l'anatra, raschiarla con una spazzola di ferro, rimuovere le piume se rimangono. Elimina il grasso vicino alla coda. Pulisci l'uccello con un tovagliolo di carta e inizia a riempirlo. Metti il cibo alternativamente. Metti prima un po' di mele.
6. Quindi invia i cubetti di zucca.
7. Seguito da una porzione di prugne. Continua a riempire l'uccello di cibo, alternandoli.
8. Fissare la pelle al posto del ripieno con uno stuzzicadenti o cucire con un filo in modo che il ripieno tenga bene. Coprire l'uccello con la marinata e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Puoi conservarlo più a lungo, ma poi tieni la carcassa in frigorifero e inizia prima di infornare.
9. Trascorso questo tempo, posizionare il pollame sulla griglia, che viene posizionata sulla teglia. Riscaldare il forno a 200 ° C e inviare l'anatra a cuocere per 1, 5 ore. Quindi abbassate la temperatura a 180°C e fate cuocere per un'altra mezz'ora.
10. Trasferire il pollame finito su un piatto da portata e servire caldo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra al forno con mele e prugne.
