Corna d'anatra, non un piatto da tutti i giorni. Ho, in vista delle vacanze di Capodanno, quindi ti dirò come cucinare un piatto da ristorante succoso e gustoso a casa tua.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A cosa servono i petti d'anatra? Sì, il fatto che i metodi della sua preparazione non limitino l'immaginazione. Questo è un grande campo per la creatività culinaria. È cotto, bollito, in umido, fritto, alla griglia … Sarà comunque delizioso e festoso. Inoltre, tutti i condimenti e le salse sono adatti per l'anatra. Ma soprattutto sono buoni, c'è un'incredibile varietà di opzioni di cottura possibili. Quindi la carne di pollame risulta tenera e con un sapore di carne "vera". Il filetto è preparato rapidamente e con piacere. La cosa più importante è non asciugare eccessivamente il seno.
Puoi cucinarli in diversi modi. Ad esempio, il seno può essere "medio", ad es. succosa, non troppo cotta e rosata al taglio. Questo grado di prontezza è determinato premendo la carne con il dito per elasticità. C'è un'opzione per cucinare il seno con o senza pelle. Con la pelle, il piatto sarà più grasso e ipercalorico. Un'altra opzione è quella di friggere in padella o cuocere in forno. Opzione: con o senza marinata, aggiungerà morbidezza e sensazioni gustative originali. Tuttavia, puoi cucinare l'anatra come preferisci. In questa ricetta vi propongo di marinare e friggere l'anatra in padella, per poi ricordarla al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 148 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Petti d'anatra - 2 pz.
- Limone - 0,5 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
Preparazione passo passo del petto d'anatra in salsa di limone, ricetta con foto:
1. Lavare i petti d'anatra e asciugarli con un tovagliolo di carta. Ho tolto la pelle per rendere il cibo più dietetico. Ma se le calorie in eccesso non ti infastidiscono, puoi lasciare la pelle.
2. Versare la salsa di soia in un contenitore, spremere il succo di mezzo limone, aggiungere senape, spezie, spezie e sale. Mescolata.
3. Forare i petti d'anatra con un coltello, fare dei tagli a croce su entrambi i lati e immergerli nella marinata.
4. Lasciare marinare la carne per 1-2 ore. Più tempo trascorrono nella marinata, più tenera e morbida sarà la carne. Puoi sopportare il seno anche per un giorno, ma poi metterlo in frigorifero.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale, scalda e posiziona i petti d'anatra. Aggiustate di sale e fate rosolare a fuoco medio per circa 3-5 minuti fino a doratura.
6. Girare la carne e cuocere per altri 5 minuti. Dopo che la padella viene inviata a un forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Se volete che la carne sia più tenera, coprite lo stampo con della pellicola. Per una crosta dorata, cuocila aperta. Servire il petto d'anatra cotto caldo. È molto gustoso usarli con salsa di mirtilli o aglio.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il petto d'anatra con salsa balsamica.
