Oggi abbiamo di nuovo un'anatra: bella, rubiconda, lucida … Una ricetta passo-passo con una foto non richiede ingredienti soprannaturali e abilità culinarie speciali. Leggi questa recensione su come cucinare l'anatra di fichi in salsa di soia al limone. Videoricetta.
Il gusto straordinario della carne d'anatra offre a qualsiasi casalinga possibilità illimitate. Non aver paura di sperimentarlo. Sentiti libero di scegliere i prodotti per salsa, ripieno e contorno. Frutta e bacche, confetture e gelatine di frutti di bosco aggiungeranno solennità e bellezza estetica al servizio, oltre ad esaltare il gusto del piatto … E i contorni possono essere molto diversi, ma lasciano sempre l'accento sul prodotto principale: l'anatra.
Va tenuto presente che poiché la carne d'anatra ha un odore e un gusto specifici pronunciati, non è combinata con tutti i prodotti. Ad esempio, le tagliatelle di riso o le patate sono adatte per un contorno dal gusto neutro, e per farcire frutta e bacche dal sapore acidulo (mele, arance, uva, mirtilli rossi, prugne, melograni, fichi, mandarini…). Per la marinata dell'anatra, puoi usare aceto balsamico, succo d'arancia o altri agrumi o una miscela di questi. Una miscela di miele e salsa di soia darà un bel colore scuro alla crosta dell'uccello. Oggi vi propongo di cucinare l'anatra ripiena di fichi in salsa di soia e limone. La carne risulta molto gustosa, poiché è satura dell'aroma dei fichi. È succoso e leggero e in combinazione con insalate nutrienti sarà richiesto da tutti gli ospiti.
Vedi anche come addentare l'anatra in salsa di miele e latte.
- Contenuto calorico per 100 g - 483 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 2-2, 5 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 pz.
- Maionese - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Fichi - 7-10 pezzi a seconda delle dimensioni del frutto
- Limone - 1 pz.
Cottura passo passo dell'anatra con fichi in salsa di soia e limone, ricetta con foto:
1. Versare la maionese in una piccola casseruola.
2. Aggiungi la salsa di soia alla maionese.
3. Lavare il limone, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a metà e spremere il succo. Fare attenzione a non ottenere noccioli di limone.
4. Mescolare la salsa fino a renderla liscia in modo che tutto il cibo sia distribuito uniformemente.
5. Lavare l'anatra e raschiare la pelle per rimuovere l'abbronzatura. Eliminate il grasso interno in eccesso, quindi spalmate bene la marinata su tutti i lati e all'interno. Se lo si desidera e il tempo a disposizione, lasciarlo marinare da un'ora a un giorno. Se marinate a lungo, conservate l'anatra in frigorifero.
6. Disporre il pollame su una teglia.
7. Lavate i fichi, asciugateli con della carta assorbente e farciteli con l'uccellino. Se rimane qualche frutto, posizionalo intorno all'uccello. Coprire l'anatra con i fichi in salsa di soia e limone con un foglio di alluminio e inviarla a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore. Il tempo di tostatura è calcolato come segue: per 1 kg di carcassa - 40 minuti, più 20 minuti. Se vuoi che il pollame abbia una crosta dorata, rimuovi la pellicola 20-30 minuti prima della fine della cottura. Servire l'anatra finita calda, appena cotta.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra con fichi e guarnizione di mais.
