Fiori di crisantemo come cibo. Per quali proprietà utili è famosa questa pianta, è possibile che tutti la mangino. Metodi per preparare il tè dai petali, ricette per dessert insoliti. Come puoi vedere, i benefici dei fiori di crisantemo sono enormi, il che li rende un prodotto alimentare assolutamente inestimabile.
Controindicazioni e danni dei fiori di crisantemo
Tuttavia, sfortunatamente, ci sono casi in cui, nonostante tutta l'utilità, è vietato mangiare fiori di crisantemo. Questa pianta, come tutti gli altri prodotti, ha alcune controindicazioni, tuttavia, fortunatamente, non ce ne sono così tante.
Con cautela, il prodotto deve essere introdotto nella dieta di chi soffre di allergie. L'intolleranza individuale ai componenti del fiore è facilmente calcolabile. Di norma, se sei allergico ai crisantemi, il loro odore da solo causerà l'uno o l'altro disagio. Naturalmente, in questo caso, non dovresti nemmeno pensare di mangiarli. In generale, un'allergia ai crisantemi non è un fenomeno raro, e quindi vale la pena fare attenzione a non introdurli nella dieta durante la gravidanza. Bevande e piatti di crisantemo non dovrebbero essere dati ai bambini piccoli.
Per quanto riguarda il periodo di alimentazione, la situazione è molto duplice. Da un lato, il danno dei fiori di crisantemo può manifestarsi come una reazione allergica in una madre o in un bambino, dall'altro il prodotto migliora l'allattamento. La soluzione migliore è introdurre gradualmente il prodotto. Se provoca anche il minimo segno di allergia, salta la bevanda e non preoccuparti, ci sono tonnellate di altri lattogoni.
Nota! Se hai alcune malattie acute o croniche, prima di introdurre i fiori di crisantemo nella tua dieta, devi consultare il tuo medico. Questa pianta contiene molte sostanze biologicamente attive forti che gioveranno solo a un corpo sano o avranno un effetto neutro e possono danneggiare il paziente.
Ricette con fiori di crisantemo
L'uso dei fiori di crisantemo nelle ricette di vari piatti è, ovviamente, un fenomeno molto esotico nel nostro paese, ma in assenza di controindicazioni, è semplicemente un peccato ignorare le potenzialità di questo utilissimo prodotto alimentare. I petali sono ideali per macedonie di frutta e verdura e con essi si possono realizzare anche vari dolci, tra cui marmellate, sciroppi e conserve.
Diamo un'occhiata ad alcune ricette interessanti:
- Chips di petali di crisantemo dolce … Prendi un fiore di crisantemo e taglia con cura tutti i petali. Mettere a bagno in acqua per 20-30 minuti, quindi sciacquare abbondantemente e asciugare bene (non utilizzare petali con difetti). Preparare la miscela di farina di uova: sbattere l'uovo (1 pezzo), aggiungere la farina di frumento (1-2 cucchiai). Scaldare bene l'olio vegetale (50-70 ml) e versarlo in una ciotola profonda. Ora devi lavorare velocemente finché l'olio non si è raffreddato. Prendi un petalo e immergilo prima nella miscela di farina di uova, poi nell'olio - se si raffredda, deve essere riscaldato, è importante che sia molto caldo. Devi stendere i petali su carta morbida in modo che assorba l'olio in eccesso. Quando saranno tutti sulla carta, spolverizzateli con zucchero a velo. Servi questa originale prelibatezza perfettamente con il gelato.
- Marmellata di crisantemi … Strappare, sciacquare e asciugare i petali (100 grammi), rimuovere quelli cattivi. Metti i petali in una ciotola e cospargili di zucchero (100 grammi), dopo un'ora inizia a strofinare i petali con le mani, devi ottenere l'aspetto dell'umidità. Ora aggiungi il succo di limone (1 cucchiaio), mescola e lascia il composto in un luogo caldo per una notte. Al mattino mettete sul fuoco una pentola d'acqua (200 ml), quando bolle aggiungete lo zucchero (100 grammi) e i petali infusi. Una volta sciolto lo zucchero, spegnete e fate raffreddare la marmellata a temperatura ambiente. Quindi portare di nuovo a ebollizione e lasciare raffreddare di nuovo: questi passaggi elimineranno l'acqua e renderanno lo sciroppo ricco. Infine portate nuovamente a bollore la marmellata e, senza aspettare che si raffreddi completamente, versatela nei vasetti sterilizzati.
- Macedonia di frutta con petali di crisantemo … Tagliare una mela a cubetti (1 pezzo), una pera a listarelle sottili (1 pezzo). Sbucciare un mandarino (1 pezzo), dividerlo in spicchi e tagliarli a metà. Mettere tutti i frutti in una ciotola e cospargere con petali freschi a piacere. Preparare un condimento: Unire il miele fuso (2 cucchiaini) con il succo d'arancia (2 cucchiai). Versare il condimento sull'insalata, mescolare e dopo 10-15 minuti si può mangiare.
Tali esperimenti deliziosi e salutari possono essere eseguiti nella tua cucina con petali di crisantemo, tuttavia, quando usi i fiori in cucina, devi sempre essere sicuro della loro qualità e che la varietà sia commestibile. Naturalmente, i crisantemi acquistati da un negozio di fiori non funzioneranno per te: vengono trattati con sostanze chimiche forti durante il processo di crescita. Idealmente, ovviamente, usa fiori coltivati personalmente in un cottage estivo o al chiuso.
Ricette per bere fiori di crisantemo
Se non sei pronto per aggiungere petali di fiori ai piatti e mangiare dolci fatti con loro, ma vuoi apprezzare le proprietà curative del prodotto, puoi ricorrere a soluzioni meno esotiche e semplicemente preparare un infuso dalla pianta.
Ci sono molte ricette di bevande, te ne diremo alcune:
- Infuso "puro" … Questa ricetta presuppone l'utilizzo di soli petali di crisantemo nella preparazione. Viene preparato nelle seguenti proporzioni: vengono presi 200 ml di acqua per 5-6 fiori (a seconda della loro dimensione). I fiori possono essere inseriti intatti nel contenitore della birra, oppure puoi pre-dividerli in petali. Versarci sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 3-8 minuti, a seconda della forza desiderata.
- Tè ai fiori di crisantemo … Se il primo drink ti sembra troppo ricco, puoi provare questa ricetta. Prepara il tè normale, verde o nero, nel modo tradizionale per te stesso, ma aggiungi alcuni petali di crisantemo all'infuso. Ciò renderà la bevanda più sana e il sapore floreale non sarà pronunciato.
- Infuso di petali di crisantemo, caprifoglio e biancospino … Per questa bevanda, mescola fiori di crisantemo (2 cucchiaini), biancospino e frutti di caprifoglio (1 cucchiaino ciascuno), versa acqua bollente (400 ml) e lascia in infusione per 10-15 minuti. Risulta essere molto gustoso e salutare, è particolarmente indicato per abbassare i livelli di colesterolo.
Certo, puoi concederti altri esperimenti con bevande, aggiungere varie erbe, bacche essiccate, frutta e spezie, migliorando così l'uno o l'altro effetto benefico dei fiori. E, naturalmente, nessuno vieta l'uso di dolcificanti.
Fatti interessanti sul crisantemo
C'è una bellissima leggenda su come sono comparsi i crisantemi. Una volta che il drago decise di rubare il sole alle persone, ma quando lo afferrò, si bruciò e in preda alla rabbia iniziò a graffiare e rosicchiare il corpo celeste - le scintille caddero a terra, che si trasformarono in bellissimi fiori.
In Giappone, il crisantemo è raffigurato sul sigillo imperiale, adottato nel 1889. Inoltre, il fiore si trova sull'emblema nazionale non ufficiale e sulle monete, e uno dei premi più prestigiosi del paese è l'Ordine del Crisantemo.
In Cina è considerato un fiore divino, gli vengono attribuite proprietà magiche e viene coltivato ovunque. In molti paesi orientali, il crisantemo simboleggia la longevità, ma in Europa, al contrario, il fiore è associato alla morte, specialmente per i crisantemi bianchi, poiché le loro composizioni sono frequenti "ospiti" ai funerali. A Malta i fiori non vengono nemmeno tenuti in casa, tanto meno regalati gli uni agli altri.
Nella cultura orientale esiste un'arte straordinaria di creare bambole dai petali di crisantemo. Nel nostro clima, il crisantemo può essere piantato all'aperto all'inizio di aprile a causa dell'elevata resistenza al freddo della coltura. Non richiede cure particolari, tranne che l'irrigazione regolare e il controllo delle infestanti. Se il terreno è molto povero, è meglio nutrire i fiori, una soluzione di cenere sarà un fertilizzante ideale per la pianta.
Guarda un video sul crisantemo commestibile:
I fiori di crisantemo possono non solo abbellire la nostra vita, ma anche arricchire la dieta, migliorare la salute. Questo è un prodotto molto utile, sebbene non privo di controindicazioni, quindi dovresti assolutamente familiarizzare con loro prima di mangiarlo. Devi anche ricordare altre due regole: i fiori del negozio non sono buoni per il cibo, sono pompati con la chimica; non tutte le varietà di crisantemo sono commestibili.
