Le carote essiccate sono molto convenienti. Può essere utilizzato per primi piatti, dolci, prodotti da forno e altro. A seconda di cosa è pianificato il pezzo, viene preparato in vari modi. Questa recensione si concentra sulle carote tagliate a strisce sottili.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le carote sono un ortaggio indispensabile per normalizzare la digestione, prevenendo l'ARVI, un ottimo antisettico che riduce il rischio di cancro e invecchiamento precoce della pelle. Il vegetale contiene quasi tutte le sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno. Pertanto, la risposta alla domanda "fare scorta per l'inverno o non rifornirla", la risposta è ovvia - necessariamente "sì". Il raccolto di radici può essere preparato in diversi modi: congelare, conservare e asciugare. In questa recensione, impareremo come prepararlo utilizzando l'ultimo metodo.
Le radici di carota adeguatamente essiccate conservano sia il colore che l'odore fresco. Se hai un barattolo di carote essiccate sullo scaffale, il tempo di lavoro preparatorio per completare i capolavori culinari è significativamente ridotto. Una volta nella zuppa, nello stufato di carne, nell'impasto, ecc., le strisce di carota si raddrizzano e assumono il loro aspetto originale. I fiocchi o gli anelli di carota essiccati possono essere visti come patatine dietetiche che possono essere consumate proprio così. Inoltre, tutte le vitamine e i minerali sono conservati nelle verdure essiccate e le radici fresche perdono parte della loro "riserva strategica" entro la primavera. Un altro momento piacevole: il contenuto calorico delle fette di carota secca è molto inferiore a quello di una verdura fresca, mentre il gusto è abbastanza gradevole.
- Contenuto calorico per 100 g - 219 kcal.
- Porzioni - 100 g
- Tempo di cottura: 15 minuti per la preparazione, 2 ore per l'asciugatura
Ingredienti:
Carote - 2 pezzi (grande taglia)
Come cucinare le carote essiccate:
1. Lavate bene le carote sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
2. Sbucciare il raccolto di radici con un coltello speciale per sbucciare le verdure. Un tale coltello consente di tagliare minimamente la buccia, lasciando più polpa vegetale.
3. Grattugiare le carote. Usa un robot da cucina o una grattugia per carote coreana per mantenere le cannucce belle, sottili e lunghe.
4. Disporre i trucioli di carota su una teglia in uno strato uniforme. Riscaldare il forno a 80 gradi e inviare l'ortaggio ad asciugare. Allo stesso tempo, tenere lo sportello della camera leggermente socchiuso per consentire la circolazione dell'aria. Puoi anche essiccare un ortaggio naturalmente, lasciarlo in appartamento in un luogo asciutto e dopo 1-2 giorni si seccherà. Beh, certo, puoi approfittare dei raggi del sole.
5. Per qualsiasi metodo di asciugatura, girare più volte i carvin per asciugare in modo uniforme. Conservare le carote essiccate in un contenitore di vetro sotto un coperchio in un luogo asciutto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le carote essiccate.
