Lo stufato è un piatto arbitrario che può essere modificato. Tutti i prodotti nel frigorifero possono essere trovati in una padella. Vi propongo un'ottima ricetta con costine di maiale, funghi e mele.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Lo stufato, come un miscuglio, è amato da quelle casalinghe che capiscono che da eventuali avanzi di carne con l'aggiunta di verdure e altri prodotti, puoi preparare facilmente e rapidamente un pasto delizioso. Nella stagione estiva si utilizzano tutte le verdure fresche di stagione, in inverno quelle a portata di mano. Il vantaggio principale del piatto è che può essere preparato rapidamente e da quasi tutto.
Ecco un elenco di alimenti che possono essere utilizzati per gli stufati. E noterò subito che possono essere combinati tutti in qualsiasi quantità. Quindi, sono adatti tutti i tipi di carne, pollame, frattaglie, salsicce, funghi, filetti di pesce. Usano anche assolutamente tutte le verdure che crescono nei nostri letti, incl. ed esotico. Frutta come mele, pere, arance, frutta secca stanno bene nel piatto. La gamma di spezie è generalmente illimitata; può essere limitata solo da una scarsa immaginazione. Bene, gli stufati vengono stufati nel loro stesso succo o con l'aggiunta di tutti i tipi di salse, come panna acida, pomodoro, misto, ecc.
Un punto importante negli stufati è mantenere intatti i pezzi di cibo. Per fare questo, vengono prefritti, quindi combinati e stufati. Ma se ti piace uno stufato eterogeneo o vuoi cucinare un piatto dietetico, metti tutti i prodotti in una casseruola e fai sobbollire immediatamente.
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Maiale (qualsiasi parte) - 600 g
- Champignon - 500 g
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Mele - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare stufati assortiti passo dopo passo:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente, pulirla dalla pellicola e dal grasso in eccesso. L'ultima opzione è facoltativa però. Se ti piacciono i cibi grassi, non devi tagliare il grasso. Asciugare il maiale con un tovagliolo di carta e tagliarlo a fette. Nel mio caso si usano le costolette di maiale, quindi le taglio per le ossa. Qualsiasi altra carne può essere tritata a piacere. Sbucciare i gusci, sciacquarli e tagliarli a semianelli.
2. Lavare e asciugare i funghi prataioli. Se i cappucci sono già anneriti, staccali dal film. Lasciare i funghi piccoli così come sono e tagliare a metà quelli grandi. Allo stesso tempo, tieni presente che durante la frittura, i funghi diminuiranno della metà.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi grandi. Sciacquare anche la mela, togliere la scatola dei semi e tagliarla a pezzi grossi.
4. Quando tutti i prodotti sono preparati, inizia a friggerli. Per fare ciò, armati di due o più padelle per velocizzare il processo. Quindi, versare l'olio vegetale nella padella e scaldare bene. Manda la carne a friggere a fuoco vivo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Questo processo non richiederà più di 5 minuti.
5. Scegli una comoda pentola per stufare e disponi le costolette fritte.
6. Friggere anche i funghi a fuoco vivo finché non si dorano velocemente.
7. Mettili anche in una casseruola.
8. Quindi, metti le patate fritte, che portano fino a doratura.
9. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
10. Rosolare leggermente anche le mele.
11. Metti tutto il cibo in una pentola grande.
12. Condisci gli ingredienti con sale, pepe macinato e le tue spezie preferite. Mescolare bene, versare letteralmente 50 ml di acqua in modo che il cibo non bruci nella fase iniziale dello stufato. Chiudere il contenitore con un coperchio e inviare lo stufato in una camera del forno riscaldata a 180 gradi per 1 ora.
13. Servire lo stufato finito dopo la cottura. Cospargere con erbe fresche se lo si desidera.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo spezzatino di salumi.
